Pizza Press, fashion food al Massè di Torre Annunziata

Venerdi 4 aprile dalle ore 20 presso il Massè a Torre Annunziata si terrà un evento davvero singolare al quale sono stata invitata come giuria per scegliere la pizza che verrà inserita nel menu del ristorante. Il nome dell'evento è “Pizza Press” e sarà una serata spettacolo di fashion food dove i sapori mediterranei sposeranno la moda sullo sfondo del golfo di Napoli, su cui affaccia la terrazza del rinomato Ristorante Pizzeria Lounge Bar.

Vellutata di ceci e gamberoni

Due ingredienti semplicissimi ed appartenenti alla cucina povera, ma mescolati in una ricetta che ne esalta tutto il sapore! I ceci non sono la mia passione, ma frullati ed amalgamati al sapore del gambero fanno vivere al palato una vera e propria esperienza sensoriale...parola di Alessandro!

Torta di compleanno crema, panna e cioccolato

Le torte di compleanno sono da sempre il cavallo di battaglia della nostra famiglia. Conosciute ed amate da tutti gli amici e parenti, la loro preparazione è molto semplice e la loro decorazione...davvero originale!
Il decoratore di casa Pernice è nostro padre, ormai da anni specializzato nell'abbellimento delle torte di tutti i nostri eventi: compleanni, lauree, promesse....
Oggi vogliamo svelarvi la nostra ricetta segreta della torna con pan di spagna con crema, panna e cioccolato.  Qui invece trovate la ricetta della torta crema panna e fragole.

Eataly_nuove aperture a Milano

Oggi vogliamo proporvi un post diverso dal solito!
Nel giro di pochi giorni Milano si è arricchita di due nuovi punti di ristorazione di qualità firmati Eataly: il primo, inaugurato il 18 marzo , si trova in zona Isola all'interno dell'ex Teatro Smeraldo, l'altro, inaugurato il 20 marzo, si trova in piazza San Babila, al'interno dell'imponente nuovo luxury store di Brian & Barry. Mentre per quest'ultimo dedicheremo prossimamente un post, oggi voglio condividere con voi le foto e le prime impressioni che ho avuto sul primo!

Straccetti di vitello all'insalata

Un'insalata primaverile completa, di facile preparazione e soprattutto light! Nella pausa tra Carnevale e Pasqua cerchiamo di depurare un po' l'organismo e non c'è nulla di meglio della rucola che con le sue proprietà depurative, diuretiche, digestive e tonificanti si presta benissimo!

Ciambelline con farina di mais

Con l'arrivo delle giornate soleggiate, la voglia di fare la colazione all'aperto aumenta!! Cosa c'è di meglio allora che preparare dei dolcetti homemade? Mi avanzava della farina di mais, così ho impastato queste ciambelline velocissime, dal retrogusto un po' rustico, perfette per essere inzuppate o spalmate!!

Torta allo yogurt senza lattosio

Chi ha detto che gli intolleranti al lattosio non possono mangiare le torte allo yogurt? Basta comprare i prodotti privi di lattosio! Ed è così che ho deciso di provare la torta allo yogurt e limoni di Sicilia della Polenghi, usando lo yogurt senza lattosio. Il risultato è stato davvero ottimo, grazie soprattutto alla bontà dei preparati per torte Polenghi, che danno tutto il sapore dei limoni della Sicilia.

La mia (30th) torta di compleanno!!

Dopo aver lanciato il nostro primo contest sul La torta di compleanno, non poteva mancare la mia personalissima torta per festeggiare il traguardo dei 30! Avrei voluto fare di meglio a livello estetico, ma vi assicuro che la giornata non è stata semplice ed ho dovuto superare non poche avversità nella preparazione! Il palato degli invitati però ha gradito :-)

Eccovi una torta con base al cioccolato e crema pasticcera!

Zeppole di San Giuseppe (al forno e senza lattosio)

Il 19 marzo per la festa del papà nella tradizione partenopea si è soliti mangiare le "zeppole di San Giuseppe", una sorta di bignè formato gigante con sopra crema pasticcera ed amarena sciroppata.  Esistono in versione al forno o fritta, entrambe molto buone e presenti in qualsiasi pasticceria bar della città e non solo!

Noi però vi proponiamo la versione per gli intolleranti al lattosio ed alle proteine del latte vaccino senza usare il latte nè i suoi derivati, nella versione al forno, più "leggera"

Enjoy

Polpettine di miglio e zucchine

Io adoro i cereali!!! In vista dell'ultimo contest delle bravissime Michela ed Erica, mi sono lanciata nella ricerca e nella sperimentazione di quei cereali che non erano ancora entrati a far parte della mia cucina! Ecco allora che oggi vi presento la mia prima ricetta con il miglio: un ottimo cereale molto simile al frumento ma privo di glutine (perfetto per i celiaci), facilmente digeribile e soprattutto ottimo ricostituente (e chi non ne ha bisogno dopo una settimana di lavoro?). Queste polpettine sono perfette per celiaci, vegetariani ed ovviamente intolleranti alle proteine del latte!!!

Contest: La torta di Compleanno

Il nostro blog compie un anno e vogliamo festeggiarlo con voi!

Il regalo però ve lo facciamo noi, organizzando il nostro primo CONTEST con tema: "La torta di compleanno"! Eh già perchè questo mese festeggiamo non solo il compleanno del nostro blog, ma anche i 30 anni di Flavia, i 70 anni del nostro papà ed il compleanno del nostro nonno paterno!

Sanguinaccio

Siamo negli ultimi giorni di Carnevale e nella tradizione napoletana si é soliti accompagnare le chiacchiere con il Sanguinaccio, una sorta di cioccolata semi liquida così chiamata perché originariamente preparata con l'aggiunta del sangue di maiale.

Il nostro sanguinaccio é stato preparato ovviamente senza il sangue di maiale (anche perché da qualche anno é stato proibito il suo utilizzo) e con l'utilizzo di una bevanda vegetale per renderlo adatto agli intolleranti

Enjoy

Chicche di patate con pesce spada e pomodorini

Un primo piatto semplice, completo e gustoso. Le chicche di patate si presentano più leggere degli gnocchi, non sono riuscite a farle io perchè andavo un po' di fretta, ma quelle che si acquistano nei panifici sono di tutto rispetto ed un buon pesce spada di sicuro fa la differenza! Il segreto di questo piatto sta nell'amalgamare bene tutti gli ingredienti in modo da renderlo unico!