lunedì 22 febbraio 2021

Tarallini al vino bianco

Tra dolce e salato io sono sicuramente del team zuccheroso! Ammetto però che per uno snack o una pausa veloce, preferisco addentare della frutta secca o dei tarallini. In occasione del tema settimanale della rubrica #LightandTasty , SNACK, ho deciso di preparare in casa dei tarallini pugliesi al sapore di vino bianco, seguendo la ricetta di Tavolartegusto! Uno tira l'altro e la soddisfazione di averli preparati con le proprie mani non ha prezzo

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lunedì 15 febbraio 2021

Zuppa Thai con gamberi e latte di cocco

 Ancora una volta l'estrema voglia di viaggiare, limitata dal periodo storico, ci porta a sperimentare una ricetta che va oltre oceano! In attesa di poter prendere il primo volo per una nuova avventura, ci lanciamo nella preparazione di una ZUPPA dal sapore orientale, con cui partecipiamo alla rubrica settimanale LightandTasty: latte di cocco, curry e lime sono i protagonisti di questa ricetta esotica, leggera ma gustosissima!

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lunedì 8 febbraio 2021

Crackers ai semi di chia

 Quante volte a metà mattinata vi prendono i morsi della fame? A me spessissimo e cerco sempre di variare lo snack, alternando frutta secca, frutta fresca e qualche snack salato. Proprio questi ultimi sono i protagonisti della ricetta di oggi: CRACKERS con grano saraceno e semi di chia, ricchi dunque di nutrimento buoni per il nostro organismo! Con questa ricetta (ispirata dal blog Mirepoix ) partecipiamo al tema settimanale SEMI della rubrica LightandTasty.

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lunedì 1 febbraio 2021

Jacket potatoes

 Questa settimana la rubrica LightandTasty ha come tema le PATATE. Chissà perchè mi sono venute subito in mente le Jacket potatoes, delle patate cotte al forno con tutta la buccia, farcite in vari modi, tipiche della cucina anglosassone! Le più buone le ho mangiate a Londra, al mercato di Covent Garden  e non vedo l'ora di poter riprendere un aereo e tornare a mangiarle! Nel frattempo vi lascio la ricetta. Liberate la fantasia per il ripieno!

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lunedì 18 gennaio 2021

Risotto al limone e rosmarino

 Questa settimana la rubrica lightandtasty porta in tavola gli AGRUMI! Poichè sono solita impiegarli in tutte le pietanze, dall'antipasto al dolce, ho avuto davvero difficoltà a scegliere la ricetta da condividere! Complice però l'albero di limoni della costiera del mio papà, e la voglia di leggerezza dopo i bagordi delle feste, ho preparato un profumatissimo risotto al limone, con olio aromatizzato al rosmarino! Poche calorie e pochi grassi per un gustosissimo primo piatto! Per le proposte delle mie amiche di rubrica, scorrete la ricetta

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lunedì 11 gennaio 2021

Chiffon cake vaniglia e pistacchi

Trascorse le feste, in casa ci si ritrova sempre con del cibo in abbondanza! Questa settimana il tema della rubrica #LightandTasty è proprio "Ricicliamo gli avanzi". Io per fortuna non acquisto pandori o panettoni (gli avanzi più gettonati!) perchè preferisco sempre fare dei dolci in casa, ma, come avrete capito dalle mie numerose ricette, sono una golosa di frutta secca e a Napoli le "ciociere " non mancano mai durante le feste! Tradizionalmente, nella mia famiglia di origine, si usa preparare questo rotolo di frutta secca per poter consumare velocemente il tutto, ma quest'anno ho deciso di impiegare i numerosi pistacchi avanzati in una sofficissima ed altissima Flufflosa! E' da tempo che non ne preparavo una, si tratta di ciambelle altissime e soffici, di origine americana, naturalmente prive di lattosio! Qui trovate la nostra versione bigusto: pistacchio e vaniglia!

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venerdì 1 gennaio 2021

Bundt cake alle nocciole e mandorle

 Inauguriamo questo nuovo anno con una ricetta semplice ma ricca di amore. Sì perchè ci siamo appena lasciati alle spalle un anno "particolare", molto complicato e difficile dal punto di vista economico, sociale e sanitario, ma che mi ha fatto scoprire cosa conta veramente nella vita: l'amore, la famiglia e la semplicità dei gesti quotidiani! E così dopo aver impastato, infornato, grigliato e sperimentato di tutto di più, apriamo il nuovo anno con uno dei miei piatti preferiti: la BUNDT CAKE
Buon 2021

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