mercoledì 30 gennaio 2019

Besciamella senza proteine del latte


E' alla base di molte preparazioni, tra cui lasagne e cannelloni...cosa fare se si è intolleranti al lattosio o allergici alle proteine del latte? Semplice...ce la prepariamo in casa! Veloce e con ingredienti facilmente reperibili, è perfetta anche per i vegani!
Tra le varie bevande vegetali a disposizione come alternative al latte, io suggerisco di usare quella di Avena , Farro o Kamut poichè meno dolciastre rispetto a quelle di Riso e Soia, che invece si prestano meglio alle preparazioni dolci.

Fruste alla mano, si comincia!


venerdì 25 gennaio 2019

Torta Tenerina (senza burro)



Una torta velocissima, super cioccolatosa, che richiede solo 5 ingredienti (che sono certa avete sempre in frigo ed in dispensa)! La torta tenerina arriva dalla città di Ferrara, con il suo cuore morbido e la crosticina croccante, si è guadagnata il nome di torta degli innamorati.

Dedicare una torta alle persone care per me è sempre un gesto d'amore!
Sostituite il burro con olio di riso o margarina vegetale e gustatela anche se siete intolleranti

Enjoy





venerdì 18 gennaio 2019

Mattonella di meringhe al cocco


Facendo ordine tra le riviste di Sale e Pepe, mi sono imbattuta nella foto di questa torta e mi sono detta: è da provare! Complice la presenza di Francesco, ho deciso di preparala per il pranzo della domenica.
Una sovrapposizione di strati di meringa morbida alternati a panna (nel nostro caso di soia) aromatizzata con latte di cocco, questa la composizione di un dessert fresco e goloso!
Il cocco ci fa sognare un po' di caldo che in questi giorni manca...pronti? E' FAVOLOSA!

Enjoy



sabato 12 gennaio 2019

Tarte tatin di mele e pere


I dolci monoporzione...che grande invenzione! A ciascuno il proprio dolcetto, bello, compatto ed in misura uguale agli altri! Complice uno stampo a cupoletta nuovo di zecca, sono andata in cerca di ispirazione sul web e mi sono imbattuta nelle mini tarte tatin di Sonia Peronaci. La sua versione prevede una frolla, del caramello e solo mele...io l'ho voluta modificare a modo mio: brisée veloce come base (di quelle che si trovano in commercio a base olio), misto di mele e pere (che sostavano nel cassetto della frutta da un po') e cannella (non può mai mancare) al posto del caramello!
Risultato? Provate a replicarle e fatemi sapere

Enjoy




sabato 5 gennaio 2019

Crostata di pan di zenzero e crema (vegana) all'arancia


Ultimo dolcetto a tema natalizio di queste festività , eh già, domani è l'Epifania che tutte le feste porta via! Avevo in dispensa un preparato per biscotti al pan di zenzero, di quelli che vendono completi di stampini per omini e bottoncini per decorarli, ma ho deciso di farne un uso diverso: se va bene per i biscotti...allora ci posso fare anche una base per crostata e se poi sostituisco il burro con l'olio, è perfetta anche per gli intolleranti! Ecco come nasce questo dolce profumato e speziato, farcito con della crema all'arancia vegana, ovvero senza uova e senza latte!
Buon ultimo weekend festivo

Enjoy



mercoledì 2 gennaio 2019

Plumcake con sorpresa (senza lattosio)


Un nuovo anno è iniziato ed i buoni propositi sono sempre tanti. Fra tutti spicca sicuramente quello di continuare a coltivare le nostre passioni e quindi anche di mentenere in vita questo blog, strumento di condivisione, di amicizie virtuali e di relax. Non promettiamo di essere costanti e sempre presenti, ma sicuramente promettiamo di metterci sempre il cuore.

Auguri a tutti, che il 2019 sia sempre ricco di sorprese e mai scontato!

Iniziamo l'anno con una colazione genuina, leggera e...sorprendente ;-)