mercoledì 28 agosto 2019

Plumcake integrale ai frutti di bosco (senza lattosio)


I dolci da dispensa....così vengono definiti quei dolci che non hanno bisogno del frigo e si conservano un paio di giorni sotto una campana di vetro, mantenendo la loro morbidezza. Io li adoro, basta sfogliare il blog per capire che sono la mia categoria preferita, e mi piace sperimentare sempre abbinamenti diversi. Il plumcake di oggi, oltre ad essere realizzato con la farina integrale e lo yogurt (rigorosamente senza lattosio), è arricchito da tanti frutti di bosco che non vanno sul fondo, ma si sciolgono amalgamandosi perfettamente all'impasto. Una ricetta che necessita solo di una frusta manuale ed un forno, perfetta dunque da realizzare anche quando non si è a casa propria!

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mercoledì 21 agosto 2019

Cous cous zucchine e gamberetti

                       Un piatto estivo e leggero, velocissimo da preparare ma gustoso! un'ottima alternativa alla classica insalata di riso (qui la nostra ricetta) che spopola sulle tavole italiane, il cous cous si prepara ancora più velocemente e si rende super versatile, sia in versione calda sia fredda. Oggi vi proponiamo il semplicissimo abbinamento gamberi e zucchine, con quest'ultime in doppia cottura

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venerdì 16 agosto 2019

Torta morbida con lemon curd (senza lattosio)


Il profumo dei limoni è per me profumo di estate e di casa, sarà la sua freschezza o l'associazione a Sorrento, ma in estate non può mai mancare il limone tra gli ingredienti dei miei piatti, sia dolci sia salati. Oggi condivido la ricetta di questa torta morbida dal cuore cremoso, al lemon curd. Il lemon curd è una crema di origine inglese realizzata con il succo e la scorza di limone, il che la rende profumatissima e con una consistenza gelatinosa , che ben si presta come ripieno di torte e crostate. Aggiungete la scorza di limone anche all'impasto e l'esplosione di gusto è assicurata

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martedì 13 agosto 2019

Polpette di patate e fagiolini


Una delle ricette da spiaggia che ho apprezzato negli anni durante i weekend di mare a Genova è il polpettone di fagiolini e patata: fresco, estivo e gustoso! Per cena l'ho preparato in versione polpettine, ancora più comode da portare in giro per un pasto in spiaggia o un pic nic o perfette anche per un aperitivo serale!




giovedì 8 agosto 2019

Chiffon cake marmorizzata


Una versione altissima e sofficissima del classico ciambellone marmorizzato (o ciambella bicolore). Una delle colazioni più apprezzate in casa, che si conserva anche per un po' di mattine di fila (se riuscite a resistere alla tentazione di mangiare più fette!).
Tratto dal libro delle Fluffose di cui vi ho tanto parlato, è facile e veloce da realizzare...oltre a non richiedere ingrdienti a base di proteine del latte

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