lunedì 30 aprile 2018

Chiffon cake al cacao


Esistono torte naturalmente prive di lattosio? Certo che sì! Una di queste arriva dagli States ma si è già diffusa ampiamente in Italia: stiamo parlando della chiffon cake, una nuvola di simil pandispagna che si presta a più varianti, in base alla fantasia. Oggi vi proponiamo quella al cacao, ma potete anche sostituirlo con gocce di cioccolata, agrumi o aromi a piacere. Il segreto di questa torta sta in due elementi: il cremor tartaro (un agente lievitante molto utilizzato nell'alta pasticceria ma disponibile anche al supermercato) e lo stampo con i piedini!






martedì 24 aprile 2018

Il caffè del buongiorno


“Ti assicuro, io ce l’ho il coraggio, quando vengo a casa, di prendere semplicemente il caffè con te, di ascoltare il canto degli uccelli, di fare una passeggiata, di scambiare qualche parola coi vicini e di lasciar tranquillamente passare il giorno: la vita umana è questo!”
[Robert Musil, l’uomo senza qualità]    
Questa è solo una delle bellissime frasi di Buongiorno che potete trovare sul portale caffeblabla.it per affrontare al meglio la giornata, in compagnia di una buona tazza di caffè, ovviamente ;-)
La mia mattina non può iniziare senza una buona tazza di caffè.
Se poi, al sapore del caffè, ci si abbina anche il profumo del mare, il connubio è perfetto.
Il caffè è la bevanda preferita in tutto il mondo e viene assaporata in modo diverso in ogni paese. Non c’è nulla di più familiare e rassicurante del gorgoglio del caffè che “sale” sul fornello di casa, mentre il suo delizioso aroma pervade il soggiorno. Johann Sebastian Bach amava il caffè (mai sentita la sua Cantata?) e anche Voltaire, Balzac e altre grandi menti. Si dice che Beethoven contasse pazientemente i sessanta chicchi necessari alla preparazione di ogni tazza, in modo che il suo caffè risultasse sempre della stessa forza.


domenica 1 aprile 2018

Torta della nonna senza lattosio

Un grande classico adatto a tutte le occasioni! La nostra versione è modificata per essere accessibile a tutti e così la crema al limone si arricchisce del sapore della mandorla e la frolla diventa più leggera con la margarina! Noi non abbiamo resistito e non siamo riuscite a fare la foto intera!!