martedì 25 giugno 2019

Torta estiva di frutta e yogurt (senza lattosio)


Una torta estiva, che mi piace definire anche "svuotafrigo"! se avete della frutta che sta maturando troppo in fretta e sapete che non riuscite a mangiarla da lì a poco, potete utilizzarla per preparare questo dolce da colazione velocissimo e morbidissimo. In questo caso avevo albicocche e pesche, ho aggiunto dello yogurt alla mandorla e in pochi minuti la mia torta era pronta!

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martedì 18 giugno 2019

Chiffon cake cocco e lime (senza glutine nè lattosio)

Ecco in arrivo una bella chiffon cake dal sapore estivo! Ho deciso che le devo provare tutte e così armata di estrattore e ultime mele nel frigo, ho preparato questa "fluffosa" senza glutine, con farina di riso e cocco, profumata con un estratto di mele e lime. Inutile dire il profumo ed il gusto fresco! Perfetta per la merenda o anche per la colazione, ci ha trasportate direttamente su una spiaggia tropicale!

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martedì 11 giugno 2019

Armonia di frolla con fragoline di bosco (Sal de Riso)


Non è la classica crostata con fragoline di bosco che si trova nelle pasticcerie napoletane la domenica, ma questa che vi presento oggi è una vera e propria opera d'arte del pasticcere Sal de Riso!
Frolla, pan di spagna, crema chantilly sono gli ingredienti che compongono questa torta chiamata "Armonia" proprio per la perfetta combinazione di sapori. Mi ha rapita subito sfogliano il libro di ricette ma ho dovuto attendere la disponibilità delle fragoline di bosco per poterla realizzare.
La preparazione non è velocissima, ma il tempo speso verrà ripagato totalmente dal profumo e dal gusto delicato ed intenso allo stesso tempo. La ricetta è tratta dal libro di Sal de Riso a cui ho apportato le modifiche per renderla senza proteine del latte. Curiosi?

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giovedì 6 giugno 2019

Pasta con asparagi, fiori di zucchine e mazzancolle


Anche se quest'anno a livello di clima non è stata proprio il massimo...ma quanto è bella la primavera? E' quel periodo dell'anno in cui ci si risveglia dal grigione dei mesi inverali grazie all'esplosione di colori che la natura ci dona! Anche a livello di prodotti dell'orto, c'è una grande varietà che si presta benissimo a ricettine semplici ma gustosissime!Oggi voglio condividere questa ricetta tratta da una rivista di Sale e Pepe di qualche anno fa, che fa sposare perfettamente gli asparagi con i fiori di zucchine ed arricchisce il tutto con delle mazzancolle! Un gusto delicato e piacevole 

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