domenica 17 febbraio 2019

Migliaccio napoletano (senza ricotta)


Si sa, a Napoli ogni occasione è buona per mangiare! Finite le feste di Natale e San Valentino, ecco che inizia la preparazione delle pietanze di Carnevale. Oltre alle chiacchiere, nelle nostre case non può mai mancare il Migliaccio: un dolce semplicissimo, a base di semolino e latte, che vi avevamo già presentato nella versione con gocce di cioccolato.
Oggi condividiamo invece la ricetta classica (c'è chi ci aggiunge anche la ricotta, ma è assolutamente facoltativa), aromatizzata con l'aroma di millefiori (alla base della pasticceria napoletana!)

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mercoledì 13 febbraio 2019

Cuori di sfoglia alla crema e frutti di bosco


Se trascorrerete il San Valentino a casa e non avete molto tempo per cucinare, vi proponiamo questo dolcetto velocissimo! Cuori di sfoglia farciti con crema pasticcera e frutti di bosco...20 minuti al massimo per chiudere in dolcezza una serata speciale

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venerdì 8 febbraio 2019

Crostata di cuori con farina di riso


Cuori di frolla per una torta super romantica! Sarò sincera, non mi piace la festa di San Valentino, ma un dolcetto non manca mai in questa giornata per non far sentire le persone a cui voglio bene meno importanti. Questa crostata con una frolla mista di farina di riso e farina 00, per renderla più leggera, con l'olio al posto del burro per renderla adatta agli intolleranti, si prepara velocemente e si presta alle decorazioni più fantasiose.
Un tocco di rosso con una confettura di lamponi e tanti cuoricini, la rendono perfetta da dedicare alla propria dolce metà!

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sabato 2 febbraio 2019

Frittatine di pasta napoletane (senza lattosio)



La cucina partenopea è ricca di piatti gustosi che vanno dall'antipasto al dolce, ma oggi ci siamo lanciate nella realizzazione di uno dei "pezzi" di rosticceria più gustosi in assoluto: le frittatine di pasta! Se non siete mai stati a Napoli è difficile che le abbiate mai assaggiata e allora è arrivato il momento giusto per prepararle in casa. Con l'utilizzo di una besciamella vegetale abbiamo realizzato la versione per intolleranti al lattosio.
Allacciate il grembiule e lanciatevi in questa divertente preparazione di Street Food Napoletano per eccellenza

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