giovedì 26 marzo 2015

Purea di melanzane


Una delle ricette più tradizionali della cucina turca, perfetta sia fredda che calda, per accompagnare riso o carne. Me ne sono completamente innamorata durante l'ultimo periodo in Turchia e mi sono riproposta di introdurla nella mia cucina quotidiana, un po' perchè ho la passione per le creme, un po' perchè è l'unico modo che mi consente di mangiare le melanzane gustandole. Ricetta facile, da tenere sempre a portata di mano!





martedì 24 marzo 2015

Il Gusto per la Vita: 40 chef e pasticcieri uniti per la lotta al cancro


Lunedì 30 marzo dalle ore 20,00 a Città della Scienza di Napoli, quaranta chef e pasticcieri si uniranno per una cena benefica in favore dell’AIRC (Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro). A metterli insieme sarà la sezione provinciale di Napoli dell’APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani) da sempre impegnata nel sociale, che, con la collaborazione della giornalista Laura Gambacorta e col patrocinio dell'Unione degli Industriali della Provincia di Napoli e dell'Azienda Ospedaliera Specialistica dei Colli, darà vita a questo grande appuntamento solidale intitolato “Il Gusto per la Vita” presso il ristorante Art Food Serenissima di Città della Scienza di Napoli.



venerdì 20 marzo 2015

Cena gourmet da Winehouse: il lusso a portata di tutti


Mangiare bene è un'arte e scovare i migliori ristoranti del territorio la mia passione!
L'altro ieri ho avuto modo di gustare una deliziosa cena gourmet in un lussuosissimo, ma accessibile, riistorante/wine bar d Scafati: il Winehouse!
L'esclusivo ristorante è nato da un’idea del giovane imprenditore Paolo Nocerino che ha presentato ufficialmente la sua stagione di eventi e menù il 18 marzo, con una cena riservata ai food blogger e operatori della stampa.



sabato 14 marzo 2015

2^ edizione del “The Space"… Il Villaggio Pizza


Giovedì 12 marzo presso la pizzeria “Carmè” di Ercolano (NA) ho partecipato alla conferenza stampa di presentazione della 2^ edizione del “The Space… Il Villaggio Pizza”. L’evento principe dell’estate napoletana che si svolgerà a Torre del Greco (parco la Salle) dal 23 al 28 giugno.
Pizze gourmet, grandi eventi, chef stellati tra corsi di cucina e laboratori per bambini. Così si presenta la seconda edizione del “The Space… Il Villaggio Pizza Torre del Greco”.




venerdì 13 marzo 2015

Contest Estathè: Pic Nic all'italiana


Estathè lancia un bellissimo contest adatto a tutti gli amanti della cucina: cuochi, chef, food blogger o semplici appassionati dl titolo Pic Nic all'Italiana!

Partecipare è davvero semplice, bisogna testimoniare come il pic nic sia vissuto in modo differente nelle diverse parti del nostro Paese indicando come dovrebbe essere il proprio Pic Nic ideale.
In questa prima fase di recruiting, sono state selezionate 4 città: Pinerolo, Sassuolo, Pontedera, Ostuni dove avverranno i cast per scegliere un solo partecipante per città che avrà accesso alle selezioni finali.




martedì 10 marzo 2015

Tronchetto ripieno con formaggio fuso Tigre


Oggi una ricetta originale e formaggiosa realizzata con i formaggini dell'azienda Tigre: il Tronchetto ripieno, adatto per una festa o per un aperitivo con gli amici!

Sicuramente il formaggio Tigre evoca in molti di voi ricordi d'infanzia. Infatti, l'azienda fu fondata dalla  famiglia di produttori di formaggio Roethlisberger. Dopo la guerra Roethlisberger venne a conoscenza di nuovi metodi di lavorazione e studiò la possibilità di produrre formaggio fuso.

Dagli anni Trenta in poi la produzione di formaggio fuso divenne la principale attività dell'Azienda tanto che si rese indispensabile la costruzione di una nuova fabbrica adeguata alle nuove esigenze e nel 1976, venne acquistata dagli Stati Uniti una macchina per la produzione del formaggio a fette. Tigre nel 2014 ha festeggiato 90 anni mantenendo inalterate le sue caratteristiche distintive quale la qualità ed il suo gusto deciso e intenso, m ha deciso di rinnovare il suo logo (di cui vi parlerò dopo sottoponendovi un breve sondaggio).

Ora vediamo la ricetta di questi gustoso (e calorico) tronchetto al formaggio.

Foto: Marcialis Riccardo


lunedì 9 marzo 2015

Biscotti riusciti

Il nome è stato assegnato da Giuseppe, il nostro parrucchiere nonchè follower del blog :-) Gli avevamo promesso che prima o poi gli avremmo fatto assaggiare qualche nostra delizia e così sabato abbiamo deciso di preparare questi biscottini semplicissimi, leggeri e veloci! Lo zucchero di canna li aiuta ad assumere un carattere leggermente rustico, che ne contrasta l'aspetto apparentemente molto dolce (se non si assaggiano sono esattamente dei biscotti alla pasta di mandorle :-). Perfetti per uno spuntino di metà mattina o per colazione...provare per credere!





lunedì 2 marzo 2015

Cottage pie (pasticcio di carne e patate)


Oggi facciamo un salto nella a me tanto cara Inghilterra! Gli inglesi non sono noti per la loro cucina che effettivamente si compone di pochi piatti tradizionali e tra i più noti vi sono quelli che rientrano nella categoria Street food. Quello che invece volevamo presentarvi oggi è uno sformato di carne e patate generalmente preparato di domenica o durante le festività,  che cambia nome in base al taglio di carne che viene utilizzato (la versione più famosa è quella con l'agnello denominata Sheperd pie). Il gusto delicato del purè e la saporitissma carne non speziata si sposano bene con il nostro gusto mediterraneo e si presta ad una cena non troppo veloce ma un po' diversa :-)