Qualche anno fa il web ha iniziato ad essere invaso da bellissime torte colorate, decorate con fiori, macarons, meringhette e tanta tanta fantasia! E' stata infatti lanciata la moda della Cream Tart, dolce che noi abbiamo già sperimentato in versione cacao e decorazioni in stile Frida Kahlo. In occasione del primo mese della mia piccola, ho deciso di realizzare nuovamente questa torta, che prende anche il nome di Number Cake proprio perchè si presta ad essere realizzata con qualsiasi forma e/o numero. Per la base ho utilizzato una frolla morbida (la stessa che utilizzo nella Torta pasticciotto) mentre per la farcitura mi sono affidata a dei prodotti vegani per poterla mangiare liberamente: panna per dolci di soia e mascarpone vegano! Per la decorazione invece ho voluto mantenere i colori neutri che stanno facendo da protagonisti in questo bellissimo periodo :-)
Enjoy
