Dolce al limone al cucchiaio (senza lattosio)

 Quante volte vi è capitato di desiderare un dessert ma al solo pensiero di sporcare mille ciotole e attrezzi o di dover accendere il forno (soprattutto nelle giornate calde), avete preferito rinunciarci? Io spessissimo! E' proprio in una di queste giornate che mi è venuto in mente di assemblare questo dolcetto, che richiede la sola preparazione di una velocissima crema al limone all'acqua! Fresco, leggero , con pochi zuccheri, ma soprattutto privo di lattosio, questo dessert entra a pieno titolo tra i dolci più veloci da preparare per farvi fare un figurone o semplicemente per togliervi una voglia di dolce improvvisa!

Enjoy

Crostata con frolla integrale all'olio e confettura di mirtilli

Una nota positiva che ci hanno lasciato il lockdown e lo smartworking degli ultimi mesi riguarda l'abitudine di preparare le colazioni in casa! Un rituale che oramai si ripete con frequenza e che ci consente di sperimentare nuovi accostamenti. Per non impattare troppo sulla forma fisica, alterniamo dolcezze estreme a qualche soluzione più light, come la CROSTATA che vi proponiamo oggi: poco zucchero, farina integrale, olio ed una confettura di mirtilli senza zuccheri aggiunti! Con l'inizio di settembre è ripartita anche la rubrica Light&Tasty , questa settimana a tema Frutti di Bosco! Per le proposte delle altre colleghe di blog, vi invitiamo a scorrere la ricetta

Enjoy

Veneziane alla crema (senza burro)

 Conoscete le Veneziane? Si tratta di morbide brioche ripiene (o ricoperte) di crema pasticcera e decorate con granella di zucchero. Io le ho scoperte da quando vivo a Milano e devo dire che sono ottime per la colazione, quando si desidera qualcosa di buono ma non troppo dolce. L'impasto infatti non prevede grandi quantità di zucchero e dunque si presta bene ad essere abbinato alla crema pasticcera. Noi abbiamo provato una versione senza lattosio, sostituendo il burro con l'olio, il latte vaccino con quello di mandorla e la crema pasticcera con il nostro cavallo di battaglia (la crema all'acqua). 

Enjoy

Tortini di alici al forno con patate e zucchine

Quando penso alle alici, associo subito una bella frittura croccante, nella doppia versione con o senza pangrattato, con o senza lische! A casa nostra il pesce fresco non è mai mancato e quando papà trovava le alici fresche e carnose era subito frittura! In questi giorni di caldo estremo, ho invece deciso di preparare un antipastino da servire tiepido, il cui ingrediente principale fosse dato proprio da questo ottimo pesce. La proposta di oggi infatti è composta da uno scrigno di alici ripieno di patate e zucchine, cotto al forno. Versione monoporzione della classica tortiera di alici, privo di lattosio

Enjoy