lunedì 14 febbraio 2022

Crocchette di ceci e barbabietola

 Vi avevo già parlato della nutrizionista per famiglie Verdiana Ramina: lei mi ha insegnato a cucinare per la mia piccola, facendole apprezzare tutti gli alimenti ed insegnandole a mangiare in modo autonomo fin da subito, ma soprattutto aiutandomi a cucinare piatti unici per tutta la famiglia! Le crocchette della ricetta di oggi sono state un successone poichè gustose, ma salutari e soprattutto colorate! La barbabietola mi ha permesso di realizzare delle palline rosse, perfette per la rubrica settimanale Light and tasty! Curiosi?

Enjoy



Ingredienti:
250 gr di ceci precotti
1/2 barbabietola cotta al vapore
1 cucchiaio di acqua
4 cucchiai di pangrattato
1 uovo
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di paprika dolce

Procedimento:
Versare nel boccale del mixer tutti gli ingredienti, eccetto il pangrattato, e frullare fino ad ottenere una crema omogenea.


Trasferire il composto in una ciotola ed amalgamare il pangrattato. Far riposare in frigo per circa 10 minuti.


Rivestire una teglia con della carta forno e formare le crocchette con l'aiuto di un porzionatore da gelato (in modo da ottenerle tutte uguali).




Infornare in forno caldo ventilato e cuocere per 20 minuti a 180°

Ecco le altre proposte:

 

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14 commenti:

  1. Ma che bella questa idea! Come già scrivevo da Daniela, anch'io come lei ho scoperto da poco le barbabietole per cui mi si sta aprendo un mondo di ricette e di opportunità tutto nuovo. Mi appunto la tua ricetta perché delle buone crocchette vegetali tornano sempre utili, anche in un aperitivo.
    Buon inizio di settimana

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    1. grazie, buona settimana anche a te! Gli spunti su ingredienti a noi "nuovi" non bastano mai :-)

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  2. Penso che siano buonissime, ceci e barbabietola insieme mi sanno di sfizioso!

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  3. Ma sono meravigliose, anzi mi salvo la ricetta!
    Adoro questo metodo di cucinare per tutta la famiglia, molto molto interessante.
    Un bacio

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  4. Queste deliziose crocchette le preparerò sicuramente alla mia nipotina alla prima occasione, bellissima ricetta.
    Un abbraccio e buona settimana.

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  5. Ma sono bellissime!!! E che bella iniziativa una nutrizionista a disposizione che vi aiuta nello svezzamento e non solo!

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    1. grazie Elena! Si è stata una bella scoperta...lo svezzamento tradizionale non faceva per me :-)

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  6. Sono bellissime Flavia! Concordo pienamente con questo nuovo corso della alimentazione naturale per i bambini, che peccato che quando erano piccoli i miei figli ancora ci fossero altre idee riguardo lo svezzamento.
    Se posso permettermi, visto che tu sai della mia "deformazione professionale", due cucchiaini di sale per questa quantità di prodotto a mio parere... ecco io dimezzerei :-) considera anche che i bambini, se non vengono abituati subito dal primo anno d'età, in realtà non ne sentono la necessità gustativa ed è un modo molto facile di fare prevenzione.
    Scusami se mi sono dilungata :-D ma come sai è un argomento che mi appassiona :-) Ciaooo!!! :-*

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    1. Grazie Catia, ottima osservazione! Io uso pochissimo sale...in realtà da quando c'è Beatrice lo ometto del tutto, ma ho segnato la quantità della ricetta originale, per chi non è abituato :-)

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    2. Chiedo venia Flavia, l'avevo vista come una ricetta fatta (anche) per i bambini ^_^

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  7. Un utilizzo gourmet della barbabietola!

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