Il limoncello napoletano

Oggi vi presentiamo la ricetta del più tipico dei liquori napoletani: il limoncello!
Questa la nostra personale ricetta per prepararlo in casa con i limoni freschi!

Ingredienti:

1 lt di alcol

1 lt di acqua

1 kg di zucchero

6 bucce di limoni freschi

Preparazione:

Mettere in infusione nell'alcol 6 bucce di limoni appena raccolti facendo attenzione a rimuovere la parte bianca.

Lasciare in ammollo per 10 giorni in un barattolo di vetro chiuso.

Dopo i 10 giorni, sciogliere in una pentola grande 1 kg di zucchero in 1 lt di acqua e far raffreddare. Nel frattempo, filtrare le bucce in ammollo nell'alcol ed aggiungere l'alcol filtrato all'acqua zuccherata.

Mescolare bene e versare in 3/4 bottiglie con l'imbuto al quale apporre sopra un tovagliolino di carta per ulteriore filtraggio.

Lasciar riposare il tutto per 2 mesi in un ambiente chiuso. Poi mettere in freezer e bere freddo.

Più tempo passa e più diventa raffinato e buono.