mercoledì 14 dicembre 2016

Il limoncello napoletano


Oggi vi presentiamo la ricetta del più tipico dei liquori napoletani: il limoncello!
Questa la nostra personale ricetta per prepararlo in casa con i limoni freschi!





Ingredienti:
1 lt di alcol
1 lt di acqua
1 kg di zucchero
6 bucce di limoni freschi

Preparazione:
Mettere in infusione nell'alcol 6 bucce di limoni appena raccolti facendo attenzione a rimuovere la parte bianca.



Lasciare in ammollo per 10 giorni in un barattolo di vetro chiuso.


Dopo i 10 giorni, sciogliere in una pentola grande 1 kg di zucchero in 1 lt di acqua e far raffreddare. Nel frattempo, filtrare le bucce in ammollo nell'alcol ed aggiungere l'alcol filtrato all'acqua zuccherata.



Mescolare bene e versare in 3/4 bottiglie con l'imbuto al quale apporre sopra un tovagliolino di carta per ulteriore filtraggio.


Lasciar riposare il tutto per 2 mesi in un ambiente chiuso. Poi mettere in freezer e bere freddo.
Più tempo passa e più diventa raffinato e buono.






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