mercoledì 8 luglio 2020

Torta semplice alle pesche (senza lattosio)


In primavera ed estate, la frutta fresca non manca mai in casa nostra e ci lasciamo sempre affascinare dai colori dei mercati acquistandone in enormi quantità! A volte ci capita di averne troppa che matura velocemente e che dunque possiamo riutilizzare velocemente in qualche dolce per evitare di sprecarla. Proprio in questo modo è nata questa torta semplicissima, che rientra nei dolci da dispensa e che si conserva morbida per un paio di giorni, per essere gustata a colazione o a merenda!

Enjoy



Ingredienti:
2 pesche gialle o pesche noci
200 gr di farina 00
110 gr di zucchero di canna
2 uova medie
45 ml di succo d'arancia
40 ml di olio di semi
1/2 bustina di lievito per dolci

Procedimento:
Iniziare con il lavare e pelare le pesche e ridurle in polpa con l'aiuto di un mixer.


In una ciotola a parte, montare le uova con lo zucchero con una frusta elettrica, ed aggiungere, in modo alternato gli ingredienti secchi e liquidi.
Infine incorporare la polpa delle pesche.


Versare il composto in una teglia da 24 cm di diametro, precedentemente oleata ed infarinata ed infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti (fare sempre la prova stecchino).

Lasciar intiepidire e spolverizzare con zucchero a velo.


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6 commenti:

  1. Che buona questa torta! Mi piacciono molto i dolci con la frutta fresca ^_^
    Un bacio

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  2. Veramente deliziosa, Flavia, per iniziare bene la giornata! bacione :)

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  3. Ah ah quanto hai ragione! Io di frutta ne prendo sempre troppa. Bella l'idea di frullarla per farci un dolce. Te la copiero' sicuramente.

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