lunedì 3 maggio 2021

Polpette di piselli e patate

 Ultimamente siamo un pochino latitanti sul blog, ma cerchiamo di saltare poche uscite della rubrica LightandTasty poichè è un progetto a cui ci teniamo molto.
Questa settimana il tema è ancora una volta primaverile: i piselli. Amo il colore verde di questi legumi e mi piace sperimentare varie consistenze. Per questa ricetta ho deciso di ridurli in purea per uniformarli alla consistenza delle patate e ricavarne delle simpatiche polpettine da gustare come antipasto. La cottura al forno le rende leggere ma ugualmente croccanti all'esterno. Perfette anche per l'alimentazione dei bambini

Enjoy



Ingredienti:
200 gr di piselli
400 gr di patate 
2 uova
mix erbe aromatiche 
olio extra vergine d'oliva
pangrattato
sale
pepe

Procedimento:
Cuocere le patate in acqua bollente con tutta la buccia, fino a che la forchetta entra senza difficoltà.
Pelare e schiacciare con uno schiacciapatate.
Sbollentare i piselli in acqua salata per una ventina di minuti e frullarli con un mixer ad immersione, riducendoli in purea.



Mescolare patate, piselli, uova ed erbe aromatiche (salando e pepando) e ricavare delle polpettine con le mani , di circa 5 cm di diametro, da passare nel pangrattato.
Disporle su una leccarda ricoperta di carta da forno ed irrorare con olio d'oliva.



Infornare in forno caldo a 180° per 20 minuti.

Gustare tiepide

Ecco le altre proposte:

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20 commenti:

  1. Molto buone queste polpettine Flavia, me le mangerei come se non ci fosse un domani :) bacione

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  2. Deliziose polpettine che piaceranno sicuramente a tutti, soprattutto ai bambini.
    Un abbraccio e buona settimana.

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  3. Ottime! Davvero bellissime tutte le ricette di oggi, faccio i miei complimenti a te Flavia e anche a tutto il resto del Team. Brave tutte!!

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  4. Utilizzavo questa ricetta per far mangiare i piselli a mio figlio quando era piccolo!

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    1. mi sto iniziando a preparare anche io...al momento andiamo avanti con grandi passati di legumi!

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  5. polpettine deliziose e molto invitanti e poi sono vegane! bravissima!

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    1. la mia proposta è vegetariana poichè ha l'uovo, ma si può anche omettere e trasformarle in versione vegana

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  6. Ma che buone.....secondo me non si avanzano neppure le briciole ;)
    Bellissima proposta!
    Un bacio

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  7. Buone e meno male al forno il fritto non posso. Buona serata.

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    1. anche se nella cucina napoletana si tende a "friggere" tutto, il mio miglior alleato è il forno!

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  8. Polpettine davvero stuzzicanti! Mi segno la ricetta! Le proverò anche fritte!

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    1. fritte sicuramente saranno gustosissime! ma vedrai che anche la versione al forno non è affatto male

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  9. Sono sfiziosissime queste polpette! Un bacio

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  10. Un piatto primaverile sano ed invitante, lo proverò!!
    Un bacione, felice serata!

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