lunedì 14 marzo 2022

Cavolfiore all'insalata con semi misti

 Ecco nuovamente con l'appuntamento del lunedì di Light and Tasty. Questa settimana il tema è "semi oleosi" ed io ho deciso di usarne un mix di semi di zucca decorticati, di girasole decorticati e di lino, per poter arricchire il mio adorato cavolfiore! La ricetta, semplicissima, che i propongo oggi, prende spunto da un'insalata che mangio sempre alla mensa di lavoro ma non conoscendone esattamente gli ingredienti, ho provato a riprodurla a mio gusto! Curiosi?

Enjoy



Ingredienti:
1/2 cavolfiore bianco
1 cucchiaio di maionese light
1 cucchiaino di aceto di mele
1 cucchiaino di olio extra vergine d'oliva
1 manciata di semi (zucca, girasole e lino)
un pizzico di sale

Procedimento:
Sbollentare il cavolfiore ridotto in cimette in acqua bollente per una decina di minuti.
Scolarlo e farlo raffreddare.
In una ciotolina, stemperare la maionese con l'aceto fino ad ottenere una salsina.
Condire il cavolfiore con la salsina appena creata, l'olio, il sale ed i semi




Ecco le altre proposte:
Serena: Gomasio

 

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6 commenti:

  1. Cavolfiori e semini si abbinano benissimo, una proposta semplice, ma di gusto.
    Un abbraccio e buona settimana.

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  2. Ottima ricetta per un contorno davvero sfizioso malgrado la leggerezza!

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  3. Semplicissima e veloce, l'ideale per chi corre sempre come la sottoscritta! Grazie Flavia a presto :)

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  4. Un piatto semplice e gustoso che trovo anche molto invitante :)
    Bravissima.

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  5. Davvero una bella idea Flavia, adattissima a me!

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  6. ma che buono!!! un piatto ideale, adoro il cavolfiore e da quando lo cuocio al microonde ancor di più, visto che diminuisce tanto l'odore in cucina :)

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