Number cake (senza lattosio)

Qualche anno fa il web ha iniziato ad essere invaso da bellissime torte colorate, decorate con fiori, macarons, meringhette e tanta tanta fantasia! E' stata infatti lanciata la moda della Cream Tart, dolce che noi abbiamo già sperimentato in versione cacao e decorazioni in stile Frida Kahlo. In occasione del primo mese della mia piccola, ho deciso di realizzare nuovamente questa torta, che prende anche il nome di Number Cake proprio perchè si presta ad essere realizzata con qualsiasi forma e/o numero. Per la base ho utilizzato una frolla morbida (la stessa che utilizzo nella Torta pasticciotto) mentre per la farcitura mi sono affidata a dei prodotti vegani per poterla mangiare liberamente: panna per dolci di soia e mascarpone vegano! Per la decorazione invece ho voluto mantenere i colori neutri che stanno facendo da protagonisti in questo bellissimo periodo :-)

Enjoy

Torta Frida Kahlo

Questo week end abbiamo festeggiato il compleanno di Flavia e, per l'occasione, abbiamo preparato a torta che sta spopolando per la maggiore sul web: la cream tart! Una buonissima torta con pasta frolla al cacao farcita di crema al mascarpone, fragole, mirtilli e tanti fiori che noi abbiamo deciso di chiamare torta Frida Kahlo, sia perchè per noi Frida è un mito, un'eroina moderna dalla quale prendere esempio, sia perchè la decorazione ci ricordava tanto il suo copricapo fiorito.
Se anche voi siete appassionate di Frida Kahlo, o semplicemente vi piacciono le torte alla frutta, ecco la ricetta.