lunedì 1 marzo 2021

Polpettine al Varoma con salsa di carote

Questa settimana la rubrica LightandTasty ha come tema la cottura a VAPORE. Devo essere onesta, non la utilizzo tantissimo, se non per preparare i ravioli cinesi o il salmone (che risulta meno grasso). Grazie al Bimby però c'è sempre la possibilità di mettersi in gioco e per una cena leggera ho deciso di preparare delle polpettine e sperimentarne la cottura al Varoma. La comodità del Bimby sta nel poter preparare contemporaneamente anche un contorno nel boccale ed è così che in meno di 40 minuti possiamo servire in tavola una cena leggera e gustosa, senza sporcare molto!

Enjoy



Ingredienti:
300 gr di macinato di bovino
3 fette di pane con mollica
1 uovo
prezzemolo
sale 
pepe
2 carote
400 ml di acqua
1/2 dado vegetale
80 ml di vino bianco
1 cucchiaio raso di farina


Procedimento:

con Bimby

Preparare le polpette amalgamando la carne con il pane (leggermente ammorbidito nell'acqua), l'uovo, il prezzemolo, il sale ed il pepe. Preferisco fare questa operazione a mano poichè mi regolo con il pane ad occhio (la proporzione deve essere 2/3 carne ed 1/3 pane). Formare delle palline di circa 6 cm di diametro e disporle nel vassoio del Varoma.



Inserire nel boccale del Bimby le carote pelate e ridotte a pezzettoni, l'acqua, il vino ed il dado e scaldare per 8 minuti a 100° vel. cucchiaio. Aggiungere il Varoma e procedere con la cottura per 30 minuti a temperatura Varoma , vel. cucchiaio.

Togliere il Varoma, aggiungere nel boccale un cucchiaio di farina, continuare la cottura ad 80° per 3 minuti a vel 4 ed infine frullare per 10 sec a vel turbo.

Servire le polpettine ricoperte con la salsina ed accompagnare con una bella insalatina.

Ecco le altre proposte:

Se ti è piaciuto l’ articolo condividilo e iscriviti alla nostra pagina facebook “Le ricette di anna e flavia” per non perdere altre ricette, curiosità e consigli!!

Lasciaci anche un commento! I tuoi commenti contribuiscono a far crescere il nostro blog!

12 commenti:

  1. Deliziose, e devo industriarmi a riprodurle visto che non ho il bimby. Bacione :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. sarà un pochino più lunga la lavorazione, dovendo preparare la salsina a parte, ma sno sicura che il risultato non cambia!

      Elimina
  2. Le polpette piacciono sempre a tutti e con la tua salsina di carote sono sane e invitanti.
    Un abbraccio e buona settimana.

    RispondiElimina
  3. questa ricetta devo provarla assolutamente, le polpette sono sempre le benvenute qui! un bacione!

    RispondiElimina
  4. Adoro le polpettine e quella salsina di carote, che dà anche una nota di colore, la trovo deliziosa ^_^
    Un bacio e buona settimana

    RispondiElimina
  5. Una ricetta davvero deliziosa Flavia, da rifare assolutamente!
    Baci,
    Mary

    RispondiElimina
  6. Un'idea nuova per preparare le polpette ci voleva proprio. Deliziose , belle e colorate !!!! Un abbraccio

    RispondiElimina

Grazie per i vostri dolcissimi commenti!