lunedì 25 ottobre 2021

Torta di mele soffice (vegana)

 Con grande dispiacere, sto trascurando il mio amato blog da qualche mese. Ma le ore in una giornata non mi bastano mai e riuscire a scattare foto e scrivere articoli mi risulta un pochino complicato. Questo non significa che io abbia smesso di cucinare (anzi...adesso abbiamo una bocca in più da soddisfare) e di sperimentare e la ricetta che vi condivido ne è la prova! Nasce dalla voglia di regalarmi una coccola in una giornata uggiosa di SmartWorking e si sposa perfettamente con il tema settimanale della rubrica Light&tasty di cui ho fatto parte assiduamente lo scorso anno: un piatto VEGANO.

Se in frigo vi mancano le uova, o semplicemente siete allergici e/o vegani, potete provare a coccolarvi con questo dolce soffice e profumato.


Enjoy



Ingredienti:
200 gr di farina 00
100 gr di zucchero semolato
4 mele piccole
200 ml di latte di avena
150 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
qualche goccia di limone
2 cucchiaini di zucchero di canna

zucchero a velo per decorare

Procedimento:
Iniziare con il ridurre 3 mele a dadini piccoli (di circa 1 cm) ed una mela a fettine. Irrorare cn il succo di limone e lo zucchero di canna e lasciare da parte per 15 minuti.
Nel frattempo, mescolare in ciotole separate gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito e sale) ed i liquidi e successivamente aggiungere questi ultimi ai secchi mescolando con una frusta manuale.
Aggiungere al comporto le mele a dadini , versare in uno stampo oleato da 22 cm di diametro e decorare la superficie con le fettine.
Infornare in forno statico 35/40 minuti a 180° (fate la prova stecchino).
Lasciar raffreddare e servire con una spolverata di zucchero a velo

Ecco le altre proposte:

 

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15 commenti:

  1. Sono così felice di leggere una tua ricetta e sapere che sei riuscita a partecipare all'uscita, che sto saltellando da sola ^_^
    Una torta di mele favolosa!
    Un bacione grande

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  2. Ricetta salvata cara Flavia, mi piace assai! È bello trovarti qui!
    Bacio grande,
    Mary

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  3. Lericettediannaeflavia@gmail.com25 ottobre 2021 21:06

    Ciao ragazze appena riesco a scaricare la foto la inserisco!!!

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  4. che bello averti con noi oggi, una bella sorpresa! come questa torta di mele, la mia preferita, va assolutamente provata! Diametro 24cm va bene? Grazie della ricetta!

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    1. ciao Elena , si anche se con diametro 20 viene più altina!

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  5. Le torte di mele sono sempre un successo e la tua merita di essere provata!!!
    Baci

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  6. Avere a disposizione una ricetta senza uova è sempre comodo: ho preso appunti!

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    1. eh si...non mi capita spesso di rimanerne senza, ma riuscire a cucinare con quello che si ha a disposizione è sempre utile!!

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  7. Io arrivo sempre dopo la piena... ma meglio tardi che mai!! :-D
    Bravissima Flavia! e ottima la tua torta di mele, io amo di dolci vegani!

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  8. Sono contenta che tu abbia partecipato, scusa il ritardo del commento, ma mi era sfuggita questa tua bella proposta, molto salutare e golosa. Buon fine settimana.

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    1. Grazie mille Milena...colpa mia che sono arrivata all'ultimo minuto senza preavviso!! Un abbraccio forte

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  9. Non mi ero accorta della tua ricetta, Flavia, buonissima! Aggiungo subito, bacioni soprattutto alla piccola :)

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