martedì 29 giugno 2021

Insalata di riso basmati, con salmone fresco e avocado

 Eccoci arrivati all'ultimo appuntamento della rubrica Light and Tasty, prima delle vacanze! Ho saltato qualche uscita, ma ultimamente gli impegni lavorativi sono tanti e preferisco dedicare il tempo libero alla piccola! Non volevo però non concludere questo meraviglioso percorso con una ricetta veloce e leggera, di quelle che piacciono a me. Per augurarci infatti Buone Vacanze, ho preparato una insalata di riso, utilizzando il basmati condito con del salmone fresco al vapore e dell'avocado!

Perfetta anche da portare in spiaggia e , come sempre, priva di lattosio! Non perdetevi le ricette delle mie amiche di rubrica, scorrendo la ricetta

Enjoy



Ingredienti:
160 gr di riso basmati
1 trancio di salmone fresco
1 avocado maturo
1 limone (succo e scorza)
qualche foglia tritata di maggiorana

Procedimento:
iniziare con il cuocere al vapore il salmone. Noi usiamo il Varoma del Bimby...30 minuti vel. antiorario e temperatura Varoma per ottenere la giusta cottura.
Lasciar raffreddare e ridurre in pezzetti.
Nel frattempo cuocere il riso in abbondante acqua salata per 10 minuti, dopodichè scolarlo e passarlo al microonde per qualche secondo (per far asciugare l'acqua in eccesso.

Mescolare il riso con il salmone, l'avocado tagliato a pezzetti, irrorare con succo di limone ed ultimare con una grattugiata di limone e delle foglioline tritate di maggiorana

Servire freddo

Ecco le altre proposte:
Serena: Pasta al pesce
 

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6 commenti:

  1. Un'insalata deliziosa! Buone vacanza Flavia a te e alla piccola e a tutta la famiglia. Un abbraccio grandissimo :)

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  2. Davvero un piatto leggero e saporito, con il caldo si apprezzano ancor di più. Buone vacanze e un bacione grande alla tua cucciola!

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  3. Un piatto invitante e molto gradito con questo caldo, piacerà sicuramente a tutta la famiglia. Un abbraccio a te e uno speciale alla tua piccola. Buone vacanze.

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  4. Proprio una ricetta che piace anche a me! Fantastico il trucchetto del microonde, grazie Flavia non lo conoscevo!
    Buone vacanze!

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  5. Questo è il tipo di primo piatto estivo che piacerebbe a tutta la mia famiglia! Ricetta squisita Flavia!
    Un abbraccio grande e buona vacanza,
    Mary

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  6. Una vera delizia, davvero complimenti e un abbraccio

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