lunedì 24 gennaio 2022

Dahl di lenticchie gialle decorticate

 Inizio subito con il premettere che questa NON è la ricetta originale del dahl di lenticchie indiano, poichè si prepara con le lenticchie rosse ed è molto più ricco di spezie, ma mi faceva piacere condividere con voi una ricetta che preparo spesso per me e la mia piccola (essendo adatta fin dall'inizio dello svezzamento) della nutrizionista per famiglie Verdiana Ramina. Questa settimana la rubrica Light & Tasty ci invita a realizzare una "ZUPPA" e le lenticchie per me la rappresentano a pieno! Conoscete le lenticchie gialle decorticate? Arrivano da Colfiorito ed hanno la comodità di non necessitare di ammollo e cuocere in 10 minuti! Aggiungete il latte di cocco e la curcuma per dare un tocco di oriente ed il gioco è fatto!


Enjoy



Ingredienti (per 4):
200 gr di lenticchie gialle decorticate
300 ml di acqua
150 ml di latte di cocco
1/2 cucchiaino di curcuma
sale q.b.

da accompagnare con
320 gr di riso basmati o crostini


Procedimento:

Sciacquare accuratamente le lenticchie e disporle in una pentola assieme all'acqua, al latte, al sale ed alle spezie. Cuocere per circa 10/15 minuti, fino a quando i liquidi si riducono in crema.

In una pentola separata, cuocere il riso basmati in acqua bollente e salata per dieci minuti.

Servire caldo!


Ecco le altre proposte:

 

Se ti è piaciuto l’ articolo condividilo e iscriviti alla nostra pagina facebook “Le ricette di anna e flavia” per non perdere altre ricette, curiosità e consigli!!

Lasciaci anche un commento! I tuoi commenti contribuiscono a far crescere il nostro blog!


5 commenti:

  1. Le lenticchie gialle mi mancano, ma questo piatto lo faccio sicuramente. Ho già gli occhi a cuoricino :)
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  2. Sì è davvero molto invitante, Flavia, la tua piccola crescerà benissimo con una mamma così attenta! Bacione :)

    RispondiElimina
  3. Che bel piatto, saporito e invitante, voglio proprio provarlo.
    Un abbraccio e buona settimana.

    RispondiElimina
  4. queste lenticchie devono essere una bontà, un'eccellenza del territorio, quindi perchè utilizzare le spezie? Trovo la tua ricetta davvero interessante proprio per gli ingredienti utilizzati, e poi se lo mangia pure la piccola è una gran conquista! un abbraccio!

    RispondiElimina
  5. Latte di cocco....interessantissimo!

    RispondiElimina

Grazie per i vostri dolcissimi commenti!