In queste settimane in cui il tempo per cucinare ed inventare qualcosa di nuovo in cucina manca, devo ringraziare la rubrica Light and Tasty poichè mi stimola anche in periodi di difficoltà! Questa settimana il tema è tra i più golosi della primavera: le FRAGOLE! Lo scorso anno avevamo pubblicato un dolce partenopeo golosissimo, lo zeppolone alle fragole (qui la ricetta per chi se lo fosse perso). Quest'anno abbiamo deciso di preparare qualcosa di (decisamente ) più light e fresco, una mousse soffice, addolcita da una meringa e priva di panna. La maternità dell'idea è del blog "Cucino con poco", io ho sostituito l'agar agar (che mi mancava in casa) con la gelatina in fogli ed ho deciso di servirla in cocotte monodose, come finger food.
Enjoy
