mercoledì 13 febbraio 2019

Cuori di sfoglia alla crema e frutti di bosco


Se trascorrerete il San Valentino a casa e non avete molto tempo per cucinare, vi proponiamo questo dolcetto velocissimo! Cuori di sfoglia farciti con crema pasticcera e frutti di bosco...20 minuti al massimo per chiudere in dolcezza una serata speciale

Enjoy




Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia (senza burro)
1 cucchiaio di zucchero semolato.
frutti di bosco freschi
zucchero a velo

per la crema pasticcera
200 ml di acqua
2 tuorli
20 gr di maizena
30 gr di zucchero
scorza di mezzo limone bio

Procedimento:
Srotolare la pasta sfoglia e cospargela con un cucchiaio di zucchero semolato.
Passare il mattarello in modo da far penetrare i granuli di zucchero all'interno.


Con l'aiuto di un tagliabiscotti , ricavare delle forme di cuori (io le ho fatte a mano) ed infornare per 15 min a 180° in forno statico (devono dorare ma non scurirsi troppo).


Nel frattempo preparare la crema:
in una pentola mescolare con l'aiuto di un cucchiaio di legno i tuorli con lo zucchero ed incorporare la maizena setacciata. Una volta mescolato bene il tutto, aggiungere l'acqua a filo, inserire la scorza di limone e posizionare su una fiamma media. Mescolare fino a quando non addensa. Trasferire la crema in una ciotola, coprirla con pellicola a contatto e lasciar raffreddare.

A questo punto non ci resta che assemblare i nostri cuori:
scegliere le coppie che sono più simili, cospargere un cuore di crema (con l'aiuto di una sac a poche rigata), disporre i frutti di bosco e ricoprire con un altro cuore. Decorare con la crema e con una mezza fragole.
Spolverare con zucchero a velo e gustare in dolce compagnia



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3 commenti:

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