Migliaccio napoletano (senza ricotta)

Si sa, a Napoli ogni occasione è buona per mangiare! Finite le feste di Natale e San Valentino, ecco che inizia la preparazione delle pietanze di Carnevale. Oltre alle chiacchiere, nelle nostre case non può mai mancare il Migliaccio: un dolce semplicissimo, a base di semolino e latte, che vi avevamo già presentato nella versione con gocce di cioccolato.
Oggi condividiamo invece la ricetta classica (c'è chi ci aggiunge anche la ricotta, ma è assolutamente facoltativa), aromatizzata con l'aroma di millefiori (alla base della pasticceria napoletana!)

Enjoy

Ingredienti (per stampo da 18cm):
500 ml di latte (noi di riso)
2 uova medie
100 gr di zucchero semolato
100 gr di semolino
1 buccia di limone
1/2 fialetta di aroma millefiori

zucchero a velo per decorare

Procedimento:
Versare in una pentola lo zucchero con il latte, aggiungere la scorza di limone e l'aroma di millefiori e mescolare fino al raggiungimento del bollore

Lasciando sempre sul fuoco a fiamma bassa, aggiungere il semolino a pioggia sempre mescolando e continuanre per altri 2 minuti.

Togliere la pentola dal fuoco, aggiungere le due uova ed amalgamare per bene.
Distribuire l'impasto in una tortiera a cerniera imburrata ed infornare in forno statico a 200° per 40 minuti.

Lasciar raffreddare per una mezz'oretta, spolverizzare di zucchero a velo e gustare!

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