martedì 3 dicembre 2019

mini Chiffon cake alle castagne e cacao


Cosa adoro del mese di dicembre? Le lucine che donano calore ed il profumo dei dolci fatti in casa!
Nella cucina tradizionale esistono un'infinità di ricette dolci per questo periodo, ma io adoro sempre sperimentare e ricercare nuovi abbinamenti e sapori!
In occasione dell'inaugurazione della casa di Anna, ho voluto preparare delle monoporzioni di chiffon cake, molto simili a dei muffin, con della farina di castagne e del cacao. La ricetta è tratta dal libro "Le fluffose" che adoro, ma ho preferito lasciarle semplici in superficie, con un tocco di oro dato da un glitter alimentare a spray. I pirottini di carta li ho invece presi dalla Maison du Monde.
Con questa ricetta inauguriamo le preparazioni natalizie del 2019.

Enjoy





Ingredienti (per 16 porzioni):
100 gr di farina di castagne
60 gr di farina 00
40 gr di cacao amaro
4 uova temperatura ambiente
80 ml di olio di semi
120 ml di acqua tiepida
200 gr di zucchero 00
scorza di limone
1 bustina di lievito per dolci


Procedimento:
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve.
In un ciotola separata iniziare a montare con l'aiuto di una frusta elettrica i tuorli con lo zucchero e la scorza grattugiata di limone;

dopo qualche minuti aggiungere l'olio e l'acqua a filo e setacciare le polveri, continuando a mescolare.
Una volta ottenuto un composto uniforme, aggiungere con una spatola i tuorli ed incorporarli dal basso verso l'alto con movimenti delicati, per non smontare il composto.


Versare nei pirottini di carta (riempiendoli per 3/4 ed aiutandovi con un mestolo) ed infornare in forno statico preriscaldato a 160° per 30 minuti.


Lasciar raffreddare completamente prima di spolverizzare con zucchero a velo (e nel nostro caso anche una spruzzatina di glitter color oro).



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11 commenti:

  1. Wow.... che idea per un dolce natalizio delizioso e chic.
    Un bacio

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  2. Golosissima la ricetta e stupendi anche i pirottini natalizi :)
    Arrivo per la seconda colazione :)
    Un abbraccio!!!

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  3. Una presentazione festiva davvero carina!

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  4. Che delizia! Mi piacciono moltissimo queste mini chiffon cake. Ho "incontrato il vostro blog per caso e mi piace molto..mi iscrivo al vostro gruppo di lettori fissi, un abbraccio

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  5. Meravigliosi dolcetti, ragazze, siete state molto brave e la presentazione è indovinatissima!bacione

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  6. Castagne e cacao, n abbinamento golosissimo!

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