lunedì 8 novembre 2021

Zucca napoletana arrostita

 Protagonista indiscussa della stagione autunnale, la ZUCCA non poteva mancare tra i temi della rubrica Light&Tasty. Personalmente la adoro in versione salata , indipendentemente dalla qualità. Oggi vi condivido questa ricetta velocissima da preparare come contorno, con la zucca del tipo Napoletana.

Curiosi? Scorrete la ricetta e per altri spunti leggeri ed interessanti vi rimando alle mie colleghe di rubrica :-)

Enjoy




Ingredienti:
1 fetta spessa di zucca tipo napoletana 
olio extra vergine d'oliva
prezzemolo
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino essiccato
sale

aceto di mele (facoltativo)

Procedimento:

Eliminare la buccia dalla zucca e tagliare a fettine di circa 2 mm di spessore.

Scaldare una bistecchiera e grigliare le fettine di zucca da ambo i lati, senza farle seccare troppo. Lasciarle raffreddare su di un vassoio.

Dopodiché procedere alla marinatura, distribuendo un primo stratp di fette di zucca in una pirofila di ceramica, irrorando con olio (e aceto se si gradisce), prezzemolo, sale, aglio schiacciato con schiaccia aglio( o ridotto in pezzetti piccoli) e peperoncino. Ripetere l'operazione strato per strato fino ad ultimare le fette di zucca.

Coprire con una pellicola alimentare e lasciare in frigo almeno un paio di ore prima di servire.


Ecco le altre proposte:

 

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16 commenti:

  1. Veloce e squisito contorno, Flavia, è un piacere risentirti!

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  2. Un contorno molto appetitoso! Bravissima, ottima proposta ^_^
    Buona settimana

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  3. Buona la zucca cucinata in questo modo, semplice e molto gustosa.
    Un abbraccio e buona settimana.

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  4. Mi piace tantissimo questo contorno Flavia e l'idea di grigliare la zucca prima di infornarla mi sempre ottima!
    Un abbraccio,
    Mary

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  5. bellissima proposta, semplice e saporita! mi piace l'idea di grigliarla! un abbraccio!

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  6. Questa ricetta fa per me! La proverò sicuramente, grazie dell'idea Flavia!

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  7. Anch'io prediligo il consumo della zucca nelle pietanze salate (in ogni caso dalle tue colleghe di rubrica ho visto ricette dolci che mi invogliano a provarle). Non ho mai pensato a grigliare la zucca. Proverò!
    A presto.

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