Gazpacho al melone

Anche oggi proviamo a fare un viaggio all'estero con il cibo! Il Gazpacho è un piatto tipico del sud della Spagna, nello specifico Andalusia, e viene gustato freddo come antipasto o come pasto principale durante le giornate più calde! Generalmente realizzato a base di peperoni e pomodori , oggi ve lo presentiamo in versione "dolce" con frutta: melone e mango! Con questa ricetta partecipiamo all'appuntamento settimanale della rubrica Light&Tasty, tema MELONE

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Crema catalana (senza lattosio)

Oggi vi portiamo in Spagna con la ricetta della crema catalana, un dessert tipico della Catalogna. Si presenta come una base soffice e cremosa, sormontata da una pellicola croccante di zucchero caramellato. 

I catalani infatti ne rivendicano l'invenzione e ritengono che sia l'antenata della crème brûlée francese.

La sua preparazione è davvero molto semplice e richiede pochi ingredienti base. Il consiglio è quello di dotarsi del bruciatore alimentare per caramellare lo zucchero sulla superficie e ottenere la crosticina croccante, caratteristica fondamentale della crema catalana.

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