Mousse con panna, crema di marroni e marronglacè

Un dessert velocissimo da preparare, perfetto per chiudere un pasto in bellezza! Pochi ingredienti, ma gustosissimi, semplicemente da assemblare, è così che nasce la nostra mousse di panna (ovviamente vegetale) aromatizzata alla cannella, su fondo di meringhe e noci, arricchita da crema di marroni e marron glacè!
La crema di marroni è un regalo di un'amica di rientro da un viaggio in Corsica mentre l'idea di aromatizzare la panna con della cannella in polvere mi è venuta dopo una cena in un ristorante vietnamita. A volte le cose più semplici e veloci risultano essere anche le più gustose!

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Tiramisù (ricetta originale)

Oggi abbiamo deciso di condividere con voi la nostra ricetta del tiramisù, anche se nella versione classica (e dunque non priva di lattosio). Ogni tanto devo accontentare mio marito ed in occasione di una visita di amici stranieri, non ho potuto sottrarmi alla preparazione di uno dei dolci al cucchiaio italiani più famosi al mondo (a proposito, sapevate che ha origine friulane?)

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la foto finale non corrisponde al procedimento poichè dopo un po' di anni
abbiamo deciso di aggiornarla e renderla più carina.

Crema catalana (senza lattosio)

Oggi vi portiamo in Spagna con la ricetta della crema catalana, un dessert tipico della Catalogna. Si presenta come una base soffice e cremosa, sormontata da una pellicola croccante di zucchero caramellato. 

I catalani infatti ne rivendicano l'invenzione e ritengono che sia l'antenata della crème brûlée francese.

La sua preparazione è davvero molto semplice e richiede pochi ingredienti base. Il consiglio è quello di dotarsi del bruciatore alimentare per caramellare lo zucchero sulla superficie e ottenere la crosticina croccante, caratteristica fondamentale della crema catalana.

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