Gazpacho al melone

Anche oggi proviamo a fare un viaggio all'estero con il cibo! Il Gazpacho è un piatto tipico del sud della Spagna, nello specifico Andalusia, e viene gustato freddo come antipasto o come pasto principale durante le giornate più calde! Generalmente realizzato a base di peperoni e pomodori , oggi ve lo presentiamo in versione "dolce" con frutta: melone e mango! Con questa ricetta partecipiamo all'appuntamento settimanale della rubrica Light&Tasty, tema MELONE

Enjoy

Ingredienti:

8 fette di melone tagliate a cubetti

1 mango maturo

1 cucchiaio di limone

1 cucchiaio di zenzero in polvere

1 cucchiaio di aceto di mele

2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva

pepe

foglie di menta

Procedimento:

tagliare sia il mango sia il melone a cubetti e disporli nel bicchiere del mixer.

Aggiungere il limone, lo zenzero, l'olio e le foglioline di menta e frullare fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungere alla fine pepe ed aceto e gustare freddo!

Ecco le altre proposte:

Carla: Carpaccio di pesci e melone bianco
Daniela: Melone grigliato con pesto di rucola e speck
Elena: Flognarde al melone e mandorle
Milena: Tartellette prosciutto e melone
Franca: Coppa di melone con crumble e pistacchio

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