Chi ci segue da un po' di tempo è a conoscenza della mia passione per le zucchine! Nei primi, come negli antipasti e nei contorni, sono sempre presenti sulla mia tavola! Per variarne un po' l'aspetto ed il sapore, oggi ho voluto sperimentare delle quenelle a metà strada tra una frittatina ed una polpetta! La cottura al forno le rende leggerissime e l'assenza di burro e latte adatte agli intolleranti.
Ingredienti
2 zucchine medie1 uovo
2 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
sale q.b.
![]() |
adatto ai vegetariani privo di lattosio |
Procedimento
lavare accuratamente le zucchine e tritarle con i fori grossi della mandolina;
versare in una ciotola ed aggiungere gli altri ingredienti.
Mescolare accuratamente e con l'aiuto di due cucchiai formare le quenelle, passando l'impasto da cucchiaio a cucchiaio per diverse volte, fino ad ottenere una "polpettina" un po' allungata;
Se ti è piaciuto l’ articolo condividilo e iscriviti alla nostra pagina facebook “Le ricette di anna e flavia” per non perdere altre ricette, curiosità e consigli!!
Lasciaci anche un commento! I tuoi commenti contribuiscono a far crescere il nostro blog!
Anche a me le zucchine piacciono moltissimo...e la cottura al forno è quella che preferisco!!!
RispondiEliminabuongustaia ;-)
Eliminaè davvero molto buono questo piatto! è facile da preparare ma è molto gustoso! Bravissime!! Buona giornata :)
RispondiEliminaGrazie Angelica!! Buona giornata anche a te!!!
Eliminabella idea! Io non amo il burro e con questa variante sono per me perfette ^_^
RispondiEliminaChe idea favolosa, non avevo mai pensato si potessero fare anche in forno, grazie!
RispondiEliminain cucina c'è sempre qualcosa da scoprire!!! Io che non amo la frittura tendo ad infilare tutto nel forno!!
Eliminaottime x me che soffro di gastrite!grazie per la ricetta!
RispondiEliminabeh allora sul nostro blog troverai un po' di ricettine adatte a te ;-)
EliminaIo adoro le zucchine,fritte,crude,al forno con la pasta sulla pizza le metto ovunque!
RispondiEliminammm stavolta non amo le zucchine però magari sono da provare
RispondiEliminamai dire mai :D
xxo
Syriously in Fashion
Io vado matta per le zucchine! La proverò questa ricetta!
RispondiEliminaAlessandra
www.alessandrastyle.com
E' proprio una bella idea perfetta per accompagnare un secondo di carne o come antipasto, la provo!
RispondiEliminaMhhhh che bonta! Con le zucchine non si sbaglia mai, ma queste quenelle sono appetitosissime! ;D
RispondiEliminaBaci,
Benedetta
http://www.daddysneatness.com
Buonissima questa ricetta. Sempre perfette voi e con ricette gustose e facili.
RispondiEliminaDaniela - The Fashion Kaos
grazie mille Daniela, tu invece sempre gentilissima con noi :-)
EliminaChe ricetta fantastica :)
RispondiEliminaDevo assolutamente provare a farle!
RispondiEliminaWin 80$ to spend on JolliChic.com!
Follow me on Cosa Mi Metto???
Piacciono tantissimo anche a me, ci proverò :)
RispondiEliminaKiss
Tati loves pearls
Oddio, che buone che devono essere!
RispondiEliminaconfermo!!! lo sono!!! prova a farle anche tu...sono velocissime!!
Eliminaricetta, semplice, gustosa e facile da preparare la proverò sicuramente
RispondiEliminala semplicità è sempre alla base delle nostre ricette...in cucina si, ma senza perdere tutto il bello della vita!!
EliminaLe zucchine non le tollero proprio >____<' però grazie per aver condiviso questa ricetta ^_^
RispondiEliminaBisous ♡
BecomingTrendy
devo sperimentare al più presto...
RispondiEliminaCri
www.2fashionsisters.com
facci sapere se ti piace il risultato ;-)
Eliminaè un'ottima idea sfiziosissima...!!
RispondiEliminagrazie Tonia!!
Elimina