Vi avevamo già presentato la treccia rustica alle verdure, nata da una variante della treccia di pan brioche del ricettario Bimby. Quelle che invece vi presentiamo oggi sono due trecce che è solita preparare nostra madre quando prepara un buffet per gli ospiti: il ripieno varia dalle melanzane al prosciutto e formaggi! Un modo simpatico e gustoso per trascorrere una serata tra amici.
Ingredienti
550 gr di farina 00
250 gr di latte
50 gr di olio extra vergine d'oliva
1 cucchiaino di zucchero
10 gr di sale fino
1 cubetto di lievito di birra
1 uovo+1 tuorlo per decorare
ripieno:
prosciutto cotto a dadini e formaggi vari oppure
melanzane a funghetto (vedi le ricette melanzane a funghetti light e melanzane a funghetti )
Procedimento
con bimby
Scaldare il latte nel boccale per 30 sec, 37° a vel.1;
aggiungere tutti gli altri ingredienti ed impastare 3 min vel.Spiga.
Lasciar crescere l'impasto avvolto in un panno per circa un'ora (nel frattempo prepara il ripieno)
Stendere l'impasto su della carta forno dandogli la forma rettangolare;
Suddividere il rettangolo in tre parti uguali
Intaglia i due laterali formando delle "frange" della larghezza di 2 cm l'una
Disponi il ripieno nella parte centrale:
Richiudi l'impasto incrociando in modo alternato i lembi laterali
Spennella la superficie con il tuorlo sbattuto con un goccio di latte e lascia lievitare in una teglia per un'altra mezz'oretta
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Che meraviglia Anna!!!!! Si vede che è una ricetta stracollaudata, è un vero capolavoro. Brave ragazze, un bacione.
RispondiEliminagrazie Erica!!! sempre carinissima :-)
EliminaL HO FATTA....E' BUONISSIMA.-CON RIPIENO DI JUSTEL E FORMAGGIO
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