giovedì 11 ottobre 2018

Torta carote e noci (senza burro nè lattosio)


Una torta semplice semplice, a base di carote e noci, priva di derivati del latte. Ricetta scoperta tramite alcuni amici inglesi di mio cognato, motivo per cui troverete le misure in cups.
Insomma, la merenda perfetta! Ottima sia a colazione sia a merenda, è perfetta per i bambini!

Con questa ricetta contribuiamo alla "Orange Revolution" della campagna "InDifesa" a cura di Terre Des Hommes, uno dei principali movimenti a tutela dei bambini.
Oggi 11 ottobre è infatti è la Giornata Mondiale delle bambine e delle ragazze, indetta dalla Nazioni Unite nel 2012 per sensibilizzare le istituzioni e l'opinione pubblica sui soprusi che ogni giorno milioni di bambine e adolescenti sono costrette a subire in tutto il mondo.

Invitiamo tutti voi ad invadere i vostri blog con del colore arancione e partecipare a questa rivoluzione silenziosa.

Noi diciamo NO ALLA VIOLENZA!





Ingredienti (stampo da 24 cm):
1 cup di zucchero semolato
1 cup di olio di semi
3 uova grandi
1+1/2 cup di farina 00
1 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di lievito per dolci*
1 cup di banana schiacchiate (mature
1 cup di carote grattuggiate
1/2 cup di noci

*per chi dovesse trovarli in commercio, 1/2 cucchiaino di baking soda+1 cucchiaino di baking powder

Procedimento:
preriscaldare il forno a 180°
oliare uno stampo per dolci diametro 24 cm
Mescolare zucchero, farina, cannella e lievito in una ciotola;


Aggiungi le carote grattugiate e le noci, schiacciate grossolanamente;
In un'altra ciotola più grande, mescolare le uova con gli altri ingredienti umidi, con l'aiuto di una frusta elettrica, montando leggermente;
Unisci tutti gli ingredienti delicatamente incorporando i secchi agli umidi, con l'aiuto di una spatola e con movimenti dal basso verso l'alto.


Versare in uno stampo rivestito di cart forno (diametro 24cm) e cuocere per 35 minuti a 180° .
Lasciar raffreddare bene prima di spolverizzare.


Con questa ricetta partecipiamo al contest MEAT FREE CONTEST ideato da Una mamma che cucina ed ospitato dal blog Mani in pasta quanto basta



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3 commenti:

  1. Ciao, inserisco subito la ricetta e ringrazio per l'invito all'adesione alla Giornata Mondiale delle bambine e delle ragazze :)
    In bocca al lupo per il contest

    RispondiElimina

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