Plumcake con sorpresa (senza lattosio)

Un nuovo anno è iniziato ed i buoni propositi sono sempre tanti. Fra tutti spicca sicuramente quello di continuare a coltivare le nostre passioni e quindi anche di mentenere in vita questo blog, strumento di condivisione, di amicizie virtuali e di relax. Non promettiamo di essere costanti e sempre presenti, ma sicuramente promettiamo di metterci sempre il cuore.

Auguri a tutti, che il 2019 sia sempre ricco di sorprese e mai scontato!

Iniziamo l'anno con una colazione genuina, leggera e...sorprendente ;-)

Ingredienti:
per la sorpresa colorata
180 gr di farina 00
100 gr di zucchero semolato
2 uova
60 ml di olio di semi
60 ml di yogurt di soia bianco
1/2 bustina di lievito per dolci
1 bustina di colorante verde in polvere

per il plumcake
200 gr di farina 00
30 gr di cacao amaro
3 uova
180 gr di zucchero semolato
125 ml di yogurt di soia bianco
60 ml di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo e ribes per decorare

Procedimento:
Iniziare con il preparare la "sorpresa". Noi abbiamo deciso di realizzare un alberello di Natale e per questo adotteremo un colorante verde.
In una ciotola abbastanza capiente, iniziare a sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Setacciare la farina, con il lievito ed il colorante ed infine aggiungere i rimanenti liquidi (olio  yogurt).
Versare in uno stampo rettangolare dai bordi bassi ed infornare per 25 minuti a 180° in forno statico.
Lasciare raffreddare bene e ricavare con una formina degli alberelli.

Preparare la base del plumcake:
In una ciotola abbastanza capiente, iniziare a sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Setacciare la farina, con il lievito ed il cacao ed infine aggiungere i rimanenti liquidi (olio  yogurt).
Versare in uno stampo da plumcake uno strato sottile di impasto, disporre al centro gli alberelli ricavati dall'impasto verde e ricoprire bene con il rimanete impasto.

Infornare a 180° per 45 minuti.

Lasciare raffreddare bene prima di tagliare e...gustare con sorpresa :-)

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