Crema di finocchi, carote e curcuma

 

Questa settimana, con la rubrica Light and Tasty, portiamo in tavola i FINOCCHI. Io adoro gustarli crudi, come spuntino pomeridiano, ma per l'occasione li ho inseriti all'interno di una crema di verdure detox, perfetta come comfort food in queste prime serate fredde ma allo stesso tempo leggera per poter equilibrare le calorie nella giornata. L'aggiunta di curcuma le dona un sapore leggermente speziato che ne riduce l'utilizzo dei grassi

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Zuppa di ceci ai funghi misti

 

Le tiepide giornate di sole autunnali sono una gioia per gli occhi grazie ai colori del foliage! Da quando vivo a Milano, ho l'occasione di ammirare ed apprezzare l'autunno in tutte le sue sfumature, con lunghe passeggiate nei parchi. Questa meravigliosa stagione ci regala anche alcuni degli ingredienti più gustosi e versatili ed oggi, per la rubrica Light&Tasty, ci siamo dedicate ai funghi. Abbiamo realizzato una zuppa con legumi e funghi secchi, gustosa ma allo stesso tempo nutriente e leggera! Per le altre ricette della settimana scorrete in fondo

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Meat Free Contest - Comfort food

E' con estrema gioia che vi annunciamo di essere state scelte come vincitrici del Meat Free Contest a tema frutta secca, con la nostra Crostata con frolla alle mandorle e nocciole e coulis di lamponi.
Essendo ripartite attivamente con il blog solo dal mese di luglio, questa per noi rappresenta la giusta carica per andare avanti con la nostra passione!
Cosa abbiamo vinto?Il Meat Free Contest è itinerante, il che vuol dire che chi lo vince ha la possibilità di ospitare il contest sul proprio blog, facendolo suo, nei 2 mesi successivi, decidere le tre ricette finaliste, aumentare le visite al proprio blog e soprattutto conoscere nuove persone!

Il vincitore inoltre potrà decidere se dare un "tema" al contest, mettere delle limitazioni o inserire degli ingredienti obbligatori.

In quanto vincitrici della precedente edizione ospitata da Daniela di "Mani in pasta quanto basta", abbiamo scelto per il periodo in cui ospiteremo il contest, Novembre-Dicembre, il seguente tema

il COMFORT FOOD

o meglio partecipate con tutte quelle ricette che ogni volta che preparate o che mangiate vi regalano una coccola, vi fanno stare bene o vi riportano alla mente momenti felici.

Insomma, intendiamo tutto ciò che crea un connubio tra pietanze ed emozioni.