Zucchine ripiene con carne

Le zucchine tonde, grazie alla loro forma, si prestano benissimo per essere riempite di ogni bontà. Vi abbiamo già presentato la ricetta con il cous cous, ma oggi ve le sottoponiamo come secondo piatto: ripiene di carne macinata.
Veloci, saporite e perfette come piatto unico!

Zucchine al riso basmati

Vi avevamo già parlato della curcuma e del suo utilizzo nei primi piatti con la ricetta risotto speziato alla curcuma . La ricetta di oggi ripropone l'effetto speziato ed orientaleggiante, grazie anche all'utilizzo del riso basmati, ma con un tocco di mediterraneo, essendo servito all'interno di queste carrozze fatte di zucchine! Un piatto leggero, saziante che con il suo gusto delicato è riuscito ad entrare a pieno titolo nelle ricette settimanali :-)

Zucchine ripiene di cous cous e verdure

Le zucchine tonde si prestano bene come "contenitori" per gustosi ripieni...voi come le preparate?

Noi oggi vi proponiamo una gustosissima ricetta dietetica e vegan, adatta come sempre anche agli  intolleranti al lattosio. Il ripieno è infatti costituito da solo cous cous e verdure...senza nulla togliere al sapore!