sabato 3 maggio 2014

Ciambella al miele con scaglie di mandorle


Continuano i nostri dolci per affrontare con energia il weekend!
Questa ciambella soffice, dolce e non affatto secca si presta benissimo sia per la prima colazione sia come merenda pomeridiana!!
Il miele e le mandorle che rimandano ai sapori della natura ci preparano ad affrontare le scampagnate in bicicletta!!!Ricetta scovata per caso in rete e modificata, come sempre, per gli intolleranti al lattosio.
Buon fine settimana a tutti :-)





Ingredienti:
175 gr di farina 00
100 gr di olio di semi
50 gr di zucchero di canna
2 uova intere
1 bustina di lievito
1/2 bicchiere di acqua
2 cucchiai abbondanti di miele
50 gr di scaglie di mandorle

per decorare
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di succo di limone

adatto ai vegetariani
privo di lattosio

Procedimento
con bimby
versare nel boccale uova e farina e mescolare per 10 sec. vel 5;
aggiungere farina, olio, acqua, zucchero, miele e lievito ed impastare per 40 sec vel.4;
Versare il composto in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata e cospargere la superficie con le mandorle;
Infornare in forno statico preriscaldato per 30 minuti a 180°.
A cottura ultimata, sciogliere limone e miele in un pentolino su fuoco lento e versare caldo sulla ciambella.
Lasciar raffreddare prima di servire




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7 commenti:

  1. Invitantissima! Complimenti, mi fa venire l'acquolina!! :D

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  2. La adoro!! sana, leggera e perfetta per colazioni o merende salutari.. mi piace tantissimo, brave :)

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    1. Grazie Letizia, hai colto proprio l'essenza della ricetta!!! A presto

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