Spaghetti con pancetta e salsa di tartufo nero

Anche oggi vi presentiamo un piatto da 5 minuti (si sarà mica capito che siamo stra-prese dal lavoro e dai mille impegni?). Come sempre per noi ciò che conta sono gli ingredienti di qualità che, anche se assemblati in modo semplice, riescono a rendere al meglio. La sapidità della pancetta unita all'aroma unico del tartufo rendono questo piatto ideale anche per una spaghettata tra amici :-)

Ingredienti (per 2 ):
250 gr di spaghetti di kamut
180 gr di pancetta affumicata
1 cucchiaio abbondante di salsa di tartufo nero (io Tartufo d'Italia)
1 filo di olio extra vergine d'oliva
formaggio grattugiato (a piacere)

Procedimento:
Mettere una padella antiaderente a scaldare sul fuoco. Diventata ben calda, versare i cubetti di pancetta e rosolarli per qualche minuti, finchè il grasso non risulterà sciolto;

Nel frattempo cuocere la pasta per il tempo di cottura indicato e scolarla tenendo da parte un mestolo di acqua di cottura;

Versare la pasta nella padella con la pancetta, aggiungere la salsa tartufata, l'olio e l'acqua di cottura (se preferite, potete anche aggiungere del formaggio) e saltare il tutto in modo che si amalgami perfettamente.

La cena è servita :-)

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