Torta agli agrumi e semi di papavero

Alzi la mano chi di voi non si è mai fatto tentare dai dolci che arricchiscono la vetrina di California Bakery!!
Beh io ovviamente faccio parte di quelli che hanno alzato entrambe le mani...soprattutto perchè la famosa bakery americana offre anche una gamma di dolci senza lattosio!! Oggi mi sono voluta lanciare nella sperimentazione della famosa Poppy seed citrus cake: una soffice ciambella che unisce al sapore agrumato dell'arancia e del limone la croccantezza dei semi di papavero!
Ho scoperto ed introdotto questi semi nella mia cucina...lo sapevate che sono degli ottimi antistress oltre ad essere un rimedio naturale contro l'ansia? Provare per credere :-)

Ingredienti:
225 gr di zucchero semolato
280 gr di farina biologica 00
12 gr di lievito per dolci
70 ml di succo d'arancia fresco
scorza grattugiata di mezzo limone
scorza grattugiata di mezza arancia
140 ml di olio di semi
3 uova
100 gr di semi di papavero

per la salsetta
100 ml di succo d'arancia fresco
100 ml di acqua
100 gr di zucchero semolato

adatto ai vegetariani
privo di lattosio

Procedimento:
con bimby
Versare nel boccale lo zucchero e le uova e mescolare per 20 sec. a vel 4;
Unire la farina, le scorze e l'olio e mescolare per altri 20 sec. a vel 4;
Unire tutti gli altri ingredienti ed amalgamare per 1 min vel 2;
Versare in uno stampo in silicone ed infornare per 45 min a 180°

Nel frattempo preparare la salsetta sciogliendo in un pentolino sul fuoco lo zucchero nel succo d'arancia e nell'acqua per qualche minuto.

Sfornato il dolce, ancora caldo bucherellarlo con uno spillone da cucina e versare qualche cucchiaio di salsa.
Lasciar raffreddare per una mezz'oretta, capovolgere il dolce e cospargere la superficie con la rimanente salsetta.

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