Ingredienti (per 2):
2 tranci di merluzzo (anche surgelati)
1 barattolo di polpa di pomodoro
4/5 olive nere
200 gr di farina per polenta taragna
1 noce di margarina
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
sale
pepe
Procedimento:
Mettere a soffriggere uno spicchio d'aglio nel cucchiaio di olio per qualche minuto;
Aggiungere il merluzzo e lasciarlo cuocere coperto per 5 minuti fino a quando, se surgelato come nel mio caso, non si sia scongelato;
Aggiungere la polpa di pomodoro, le olive e condire con sale e pepe;
Lasciar cuocere per altri 5 minuti, tagliare il merluzzo a pezzetti e far insaporire rigirando per qualche secondo;
Nel frattempo preparare la polenta. Io ho utilizzato la farina per polenta taragna istantanea...5 minuti e la polenta era pronta (so che per molti è un'eresia, ma quando il tempo a disposizione è poco....).
Acqua, sale ed una noce di margarina ed il gioco è fatto ;-)
Impiattare creando un disco di polenta sul fondo ed adagiando su di esso il pesce con il suo sughetto.
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2 tranci di merluzzo (anche surgelati)
1 barattolo di polpa di pomodoro
4/5 olive nere
200 gr di farina per polenta taragna
1 noce di margarina
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
sale
pepe
![]() |
privo di lattosio |
Procedimento:
Mettere a soffriggere uno spicchio d'aglio nel cucchiaio di olio per qualche minuto;
Aggiungere il merluzzo e lasciarlo cuocere coperto per 5 minuti fino a quando, se surgelato come nel mio caso, non si sia scongelato;
Aggiungere la polpa di pomodoro, le olive e condire con sale e pepe;
Lasciar cuocere per altri 5 minuti, tagliare il merluzzo a pezzetti e far insaporire rigirando per qualche secondo;
Nel frattempo preparare la polenta. Io ho utilizzato la farina per polenta taragna istantanea...5 minuti e la polenta era pronta (so che per molti è un'eresia, ma quando il tempo a disposizione è poco....).
Acqua, sale ed una noce di margarina ed il gioco è fatto ;-)
Impiattare creando un disco di polenta sul fondo ed adagiando su di esso il pesce con il suo sughetto.
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RispondiEliminaciao,
passo velocemente solo per farti sapere che nel mio blog c'è un nuovo contest a premi, se ti va di partecipare questo è il titolo fuori dallo zoom.
Spero ti possa interessare, a presto.
Katia
ciao katia, contest troppo carino!!!! parteciperemo con piacere :-)
Eliminache bella idea!!!
RispondiEliminagrazi Ale, sempre molto carina :-)
Eliminagrazie Michela :-) un abbraccio
RispondiEliminauna idea per piatti buoni ma velocissimi da preparare e con ingredienti semplici e facili da reperire è l'ideale per chi ogni giorno si deve inventare qualcosa per non mangiare la "solita minestra" ovvero le solite cose, senza dover perdere tempo a preparare, cucinare e trovare gli ingredienti.
RispondiEliminaGrazie molte