sabato 16 novembre 2019

Biscottini cioccolato e farina di castagne


Il mese di novembre per me è sempre stato un conto alla rovescia affinchè finisca velocemente: a questo mese ho sempre legato i ricordi più tristi e le giornate grigie e di pioggia incidono tantissimo sul mio umore! DA qualche anno ho trovato un modo stupendo per affrontarlo, sfruttando i suoi prodotti e profumi così intensi e versatili! La castagne sono la raffigurazione perfetta dell'autunno ed io ne vado matta! Ho perciò deciso di sperimentarne la sua farina in varie versioni ed oggi condivido con voi la riuscita di questi biscottini, molto simili ai cookies americani, ma leggeri e morbidi al loro interno. Velocissimi sia da preparare sia da cucinare, non vi resta che provarli!

Enjoy




Ingredienti:
100 gr di burro vegetale
80 gr di zucchero di canna
1 uovo
80 gr di farina di castagne
150 gr di farina 00
6 gr di lievito per dolci
80 gr di cioccolato fondente a pezzi
1 pizzico di sale

Procedimento:
Sbattere con l'aiuto di una forchetta l'uovo e lo zucchero di canna, ottenendo un composto spumoso


Aggiungere le farine, il lievito ed il pizzico di sale e continuare a mescolare con una forchetta.
Aggiungere in fine il burro a tocchetti e le gocce di cioccolato ed impastare con le mani fino ad ottenere una buona amalgama tra gli ingredienti.


A questo punto dotatevi di un porzionatore da gelato e distribuite le palline su una teglia rivestita di carta forno

Cuocere in forno statico per 15 minuti a 180°. Sfornare e lasciar raffreddare completamente prima di gustare!!


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4 commenti:

  1. Voglio provarli! Adoro le castagne e la cioccolata, devono essere strabuoni.

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  2. Sono deliziosi. Li avessi qui non ne avanzerebbe nemmeno uno! Buona domenica :)

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