Non è proprio una ricettina autunnale, ma è il più classico degli antipasti, immancabile sulle tavole dei napoletani.
Oggi ho voluto provare a cucinare la ricetta interamente nel bimby...d'altronde è un robot da cucina con tantissime potenzialità!! Mi sono sempre limitata ad impiegarlo come impastatrice/tritatutto, ma devo assolutamente ricredermi! Dopo aver tirato fuori dal fondo della dispensa il nuovissimo Varoma, ecco che vi ripropongo passo passo la preparazione. Il vantaggio della cottura nel Bimby lo si evince dal sapore delle patate che, essendo cotte a vapore con l'acqua di cottura del polpo, sono saporitissime!
Ingredienti
400 gr di polpo fresco
300 gr di patate
1 rametto di prezzemolo
1 spicchio d'aglio
150 gr di acqua
25 gr di vino bianco secco
sale q.b.
per la citronette
1 spicchio d'aglio
1 rametto di prezzemolo
succo di 1 limone
20 gr di olio extra vergine d'oliva
privo di lattosio |
Procedimento
con bimby
preparare la citronette iniziando a tritare aglio e prezzemolo: 5 sec. vel 8;
aggiungere succo di limone e olio ed emulsionare: 15 sec. vel 4.
Tenere da parte la citronette;
Pelare le patate, tagliarle a tocchetti piccoli e lasciare in una ciotola con l'acqua (per far scaricare un po' l'amido e non farle scurire);
Se avete fatto il mio stesso errore di acquistare un polpo fresco intero, procedete alla pulizia (non è complicatissimo, ma il mio è stato un vero scempio...prossima volta controllerò attentamente!!);
Versare nel boccale acqua, vino, il polpo lavato, uno spicchio d'aglio ed il prezzemolo;
Una volta raffreddato, tagliare a tocchetti, disporre in una ciotola con le patate e condire con la citronette.
Lasciare qualche oretta in frigo e servire.
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Sono innamorata del Bimby e sto aspettando di mettere da parte qualche soldino per regalarmelo!;-) La tua ricetta è favolosa... è uno dei miei piatti preferiti!!
RispondiEliminaFai benissimo il bimby è davvero utilissimo!
Eliminammmmmmmmmmmmmmm leggera e gustosa il mio piatto preferito dell' estate!anche in inverno,ma lo preferisco con il sughetto caldo!grazie cara una bella presentazione!
RispondiEliminagrazie karina :-)
EliminaAdoro il polpo ma mi dimentico sempre di comprarlo per fare una gustosa insalata come la tua!! Domani proveddo :)
RispondiEliminasiamo contente di averti fatto da memo :-)
Eliminaio faccio spesso questa insalata, e il polpo con le patate ci stanno da dio!!!
RispondiEliminama che bontà *_*
RispondiEliminaNon ho il Bimby, ma sicuramente sarà buonissima!
RispondiEliminapuoi farlo benissimo anche senza...ma ovviamente con il bimby puoi dedicarti ad altre mille cose durante i 30 minuti di cottura :-)
EliminaBuonissimo il polpo con le patate,lo preparo spesso.
RispondiEliminaAdoro questo piatto.. d'estate i miei lo preparano spesso.
RispondiEliminaDaniela Kaos
Eh si, davvero un grande classico questo antipasto. Il Bimby è un ottimo aiuto nella preparazione di tantissimi piatti squisiti!
RispondiEliminagià...lo sto scoprendo pian pianino...è stupefacente la cottura contemporanea di più pietanze
Eliminama che buona!
RispondiEliminaMia Mamma lo fa spesso con l'aggiunta di un pò di rucola .cmq è un piatto gustoso e leggero, buonissimo!
RispondiEliminaUna gran bella ricetta<3
Francesca
http://thinksblabla.blogspot.it/
mi piace il tocco della rucola!! grazie del consiglio!!
EliminaUn antipasto che preparerò per la mia cena di sabato. Non l'ho mai fatto nel bimby, grazie per l'idea.
RispondiEliminac'è sempre una prima volta...provaci sabato..risultato garantito!!
Eliminaottima ricetta, mi piace molto la faccio anche io ogni tanto!
RispondiEliminaAlessandra
www.alessandrastyle.com
Un piatto che a me piace in ogni momento dell'anno!!!!!gnammm
RispondiEliminanon l'ho mai assaggiata mi piacerebbe provarla!
RispondiEliminaassolutamente da provare!
RispondiEliminawww.pescaralovesfashion.com
buonissima, almeno si cambia un po e non si fa sempre la solita, lo devo dire a mamma
RispondiEliminadario fattore - www.whosdaf.com
Ma non è che tua mamma ci odia perché le fai fare tutte le ricette che proponiamo? Eheh
EliminaChe buono...uno dei miei piatti preferiti!
RispondiEliminaI love polpo e patate!!!!!! E pazienza se non è autunnale.. Ciao
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