Donuts al forno (senza burro)

Ogni qualvolta rientro da un viaggio, torno con una lista infinita di ricette da sperimentare per poter riprodurre ed assaggiare tutte le prelibatezze del posto, adattandole alla mia allergia. Ecco che rientrata dalla Florida, una delle prime preparazioni che ho voluto realizzare, riguarda le Donuts (o Doughnuts): le famose ciambelle colorate che vengono vendute in ogni angolo, simbolo di film e cartoni animati! Dopo un'accurata ricerca, ho deciso di prepararle in una versione al forno, dunque più leggera, con olio di semi e decorarle con della glassa all'acqua. Ve le presento oggi per il nostro appuntamento settimanale di  Light&Tasty a tema Carnevale. Per le ricette delle mie amiche di rubrica, scorrete in basso

Enjoy

Ingredienti:
400 gr di farina manitoba
7 gr di lievito di birra secco
25 gr di olio di semi
200 gr di bevanda vegetale
25 gr di zucchero semolato
1 cucchiaino scarso di sale
1 uovo

per la glassa
200 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di acqua
qualche goccia di colorante (noi viola e rosa) e zuccherini vari

Procedimento:
con Bimby
Versare tutti gli ingredienti nel Bimby e mescolare per 30 sec a vel 5, dopodichè impastare per 1 minuto a velocità Spiga.
Trasferire il panetto in una ciotola infarinata e lasciar raffreddare fino a che non risulta triplicato (il mio ci ha messo quasi 4 ore ma preferisco usare poco lievito)

Con l'aiuto di un mattarello di legno, stendere l'impasto per uno spessore di circa 1 cm e con l'iauto di un coppapasta di 8 cm di diametro ed uno più piccolo di circa 2 cm, formare le ciambelle che trasferirete sulla carta forno

A questo punto, lasciate lievitare ancora per un'oretta le ciambelle ed infornatele in forno caldo a 170° per 15/20 minuti (fino a che la superficie non risulta dorata).
Sfornarle e farle raffreddare completamente.

A questo punto, sbizzarritevi con la fantasia per le decorazioni! Noi abbiamo realizzato una semplicissima glassa all'acqua, unendo qualche goccia di acqua e di colorante allo zucchero a velo ed infine abbiamo applicato degli zuccherini colorati

Ricordatevi di far asciugare la glassa qualche oretta prima di servire i vostri coloratissimi Donuts!

se accompagnati da una tazza di caffè fumante,
vi trasporteranno direttamente negli States

Ecco le altre proposte:

Carla: Insalata di frutta e formaggio
Daniela: Maschere e stelle filanti salate alla salvia
Elena: Tartufi dolci colorati
Milena: Stelle filanti, mascherine e coriandoli al forno
Franca: Fragole in coppa
Mary: Muffin allo yogurt Arlecchino

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