Crostata di grano saraceno (senza burro)

E' sempre l'occasione giusta per preparare una buona crostata. Nelle giornate fredde mi piace fare merenda con mio marito davanti ad una buona tazza di the che questa volta ho accompagnato da un crostata realizzata con frolla all'olio e farina di grano saraceno e farcita con della confettura di albicocche. Questa frolla è perfetta sia per gli intolleranti al lattosio sia per gli allergici al glutine ma non perde assolutamente nulla in termini di sapore, avendo una nota spiccatamente rustica.
Pronti a far merenda con noi?

Enjoy

Grisbì con marmellata di mirtilli senza glutine

I Grisbì, i biscotti ripieni dal cuore morbido sono da sempre i biscotti preferiti dai bambini. Questa volta ho voluto provare a farne una variante natalizia senza glutine nè lattosio adatta sia per i celiaci che per gli intolleranti al lattosio a forma di stella con ripieno di marmellata di mirtillo. Il risultato è stato davvero ottimo e ve li consiglio per il tradizionale piattino di biscotti che la notte della vigilia i bambini lasciano sotto l'albero per Babbo Natale! Un modo simpatico e carino per fare colazione tutti insieme o merenda al pomeriggio.

La loro preparazione è davvero semplicissima.

Torta di San Valentino

Domani sarà la festa degli innamorati, San valentino, e per l'occasione ho preparato una buonissima torta a forma di cuore, adatta anche per i celiaci e per gli intolleranti al lattosio.

Torta di mele con farina di riso

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Era da tanto che avevo voglia di provare lo stampo in silicone nuovo che mi ha regalato "la Gina"  e così ho deciso di preparare una torta soffice per la colazione. Ero abbastanza scettica sugli stampi in silicone, ma dopo aver letto diversi forum sulla loro non tossicità, ho voluto sperimentarlo e devo dire che l'effetto finale non mi dispiace affatto :-)

Questa torta di mele è adatta anche ai celiaci poiché realizzata con la farina di riso. 

Perfetta anche per gli intolleranti al lattosio!