Anche questa settimana torniamo con l'appuntamento di
Light&Tasty a tema Kiwi! Per anni non ho mangiato questo frutto, intimorita dalla sua consistenza pelosa all'esterno e piena di semini all'interno ma poi all'improvviso è scoppiato l'amore e la sua ricchezza di vitamina C lo ha fatto sbalzare in cima alla classifica dei frutti invernali! Oggi ve lo proponiamo in una versione fresca, adatta alla mattina per fare una colazione genuina ed energetica : kiwi chia pudding! Il Chia pudding sta sostituendo negli ultimi atti l'oatmeal e devo dire..con mia grande gioia! E' un budino che si realizza con il solo utilizzo di latte (nel nostro caso bevanda vegetale a base mandorla), semi di chia (dalle tantissime proprietà benefiche, antiossidanti e e ricche di fibre...per questo definito anche superfood) e pochi gr di miele (per una versione vegana basta sostituirlo con dello sciroppo d'acero). L'aggiunta di frutta, sia fresca sia secca ne consente di ottenere diverse varianti (nella rubrica di oggi troverete anche la versione di Franca).
Curiosi?
Enjoy
