sabato 25 gennaio 2014

Vellutata di zucca, porri e carote

Continua l'ondata di freddo e la voglia di coccole calde! Ieri ho preparato questa vellutata conosciutissima e semplicissima che però è sempre gradita al mio palato! Un concentrato di vitamine ed una nota di colore :-)




Ingredienti (per due persone):
300 gr di zucca mantovana (già pulita)
2 carote medie
1 di porro
300 gr di brodo vegetale*
sale
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
1 rametto di rosmarino (facoltativo)
adatto ai vegetariani
privo di lattosio

*in questa ricetta ho preparato un brodo vegetale apposito, utilizzando 1 carota, 1 patata e 1/2 porro in 1 litro e mezzo di acqua, cuocendo per circa 1 ora


Procedimento:
con bimby
Pulire, tagliare a rondelle il porro e tritarlo nel boccale per 5 sec. vel 8;
aggiungere la zucca tagliata a dadini e le carote pelate e tagliate a pezzi non troppo grandi, cuocere con 1/2 bicchiere di brodo per 10 min, 100° vel. 1 Antiorario;
Aggiungere la restante parte di brodo e cuocere ancora per 8 min a 100°, vel 1 Antiorario.

Salare ed omogeneizzare il tutto per 20 sec a vel. 10.

Lasciar solidificare cuocendo per altri 3 min. temp. Varoma, vel.soft



 Se ti è piaciuto l’ articolo condividilo e iscriviti alla nostra pagina facebook “Le ricette di anna e flavia” per non perdere altre ricette, curiosità e consigli!!

Lasciaci anche un commento! I tuoi commenti contribuiscono a far crescere il nostro blog!




4 commenti:

  1. bellissima, sembra proprio leggerissima....
    complimenti, passo da fb, ho appena visto la tua pagina... ciao a presto

    RispondiElimina
  2. Ciao splendide sorelle. Come mi piace questa zuppa!! E mi piace da impazzire lo sfondo del vostro blog, ma l'avete sempre avuto?? Non me lo ricordavo. Ciao!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. siii è il nostro sfondo amato/odiato ma che ci da tanta allegria :-) un abbraccio!!

      Elimina

Grazie per i vostri dolcissimi commenti!