Frollini al cacao (girelle)

Continua la produzione di biscotti nella nostra cucina! Lo scorso weekend ci siamo lanciate nella preparazioni di semplicissimi frollini, adatti per la colazione o per accompagnare una tazza di the. Homemade, senza lattosio e soprattutto privi di conservanti! 

Il doppio impasto consente di giocare con le varie forme: girelle, scacchiere o intrecci...il risultato non cambia!

Ingredienti (per circa 30 frollini):
300 gr di farina 00
100 gr di zucchero semolato
130 gr di margarina
1 uovo intero
1 cucchiaino di lievito
1 bustina di vanillina
2 cucchiai di cacao amaro

Procedimento:
Versare tutti gli ingredienti (ad eccezione del cacao) nel boccale e dapprima mescolare per 20 sec a vel 5 e successivamente impastare per 1 minuto vel. Spiga;

Compattare l'impasto con le mani dandogli la forma di una pagnotta e suddividerla in due parti uguale;

Ad una delle due aggiungere il cacao amaro ed impastarla energicamente fino ad ottenere un colore omogeneo.

Lasciare gli impasti in frigo (ricoperti di pellicola) per circa 30 minuti.
Stendere due sfoglie rettangolare spesse 1 mm (io ho ritagliato gli eccessi e li ho riutilizzati).

Sovrapporle, assicurandosi di avere la parte al cacao sopra (poichè più delicata) ed arrotolarle strette.

Tagliare fette di 3/4 mm e cuoocerle in una teglia ricperta di carta forno per circa 20 min a 180°

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