sabato 5 gennaio 2019

Crostata di pan di zenzero e crema (vegana) all'arancia


Ultimo dolcetto a tema natalizio di queste festività , eh già, domani è l'Epifania che tutte le feste porta via! Avevo in dispensa un preparato per biscotti al pan di zenzero, di quelli che vendono completi di stampini per omini e bottoncini per decorarli, ma ho deciso di farne un uso diverso: se va bene per i biscotti...allora ci posso fare anche una base per crostata e se poi sostituisco il burro con l'olio, è perfetta anche per gli intolleranti! Ecco come nasce questo dolce profumato e speziato, farcito con della crema all'arancia vegana, ovvero senza uova e senza latte!
Buon ultimo weekend festivo

Enjoy




Ingredienti:
preparato per biscotti al pan di zenzero
80 ml di olio di semi
1 tuorlo

per la crema vegana all'arancia*
50 gr di amido di mais
120 gr di zucchero
250 ml di succo di arancia filtrato
50 ml di acqua

*l'idea di questa crema veloce e vegana è del blog Chiarapassion

Procedimento:
preparare la pasta frolla, impastando il preparato con l'olio ed il tuorlo fino a formare un panetto (se non avete il preparato potete procedere con la base di pasta frolla classica a cui aggiungere un mix di spezie);
Metterlo in frigo a riposare per 20 minuti;

Stendere la frolla su della carta forno dello spessore di 2 mm e disporla in uno stampo diametro 18 cm;
bucherellare il fondo con una forchetta ed infornare per 25 minuti a 180° in forno statico.


Nel frattempo preparare la crema, versando in una pentola l'amido, lo zucchero ed aggiungendo piano piano i liquidi mescolando, per evitare di creare grumi.


Disporre la pentola sul fuoco e mescolare fino a quando non si addensa (circa 10-12 minuti).
Poichè questa crema è priva di uova e latte, tende a gelificare velocemente, dunque va usata subito.

Farcite la vostra profumatissima frolla, decorate a piacere e mangiate (senza troppi sensi di colpa ;-)

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4 commenti:

  1. Ma brave ragazze, un'idea quella di usare la miscela per farne una torta, complimenti! Adesso devo cercare la miscela, ma so dove andare... un abbraccio

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  2. Una golosissima idea questa crostata, adoro il pan di zenzero, grazie!

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