lunedì 15 giugno 2020

Gazpacho al melone

Anche oggi proviamo a fare un viaggio all'estero con il cibo! Il Gazpacho è un piatto tipico del sud della Spagna, nello specifico Andalusia, e viene gustato freddo come antipasto o come pasto principale durante le giornate più calde! Generalmente realizzato a base di peperoni e pomodori , oggi ve lo presentiamo in versione "dolce" con frutta: melone e mango! Con questa ricetta partecipiamo all'appuntamento settimanale della rubrica Light&Tasty, tema MELONE

Enjoy




Ingredienti:
8 fette di melone tagliate a cubetti
1 mango maturo
1 cucchiaio di limone
1 cucchiaio di zenzero in polvere
1 cucchiaio di aceto di mele
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
pepe
foglie di menta

Procedimento:
tagliare sia il mango sia il melone a cubetti e disporli nel bicchiere del mixer.



Aggiungere il limone, lo zenzero, l'olio e le foglioline di menta e frullare fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungere alla fine pepe ed aceto e gustare freddo!


Ecco le altre proposte:
Carla: Carpaccio di pesci e melone bianco
Daniela: Melone grigliato con pesto di rucola e speck
Elena: Flognarde al melone e mandorle
Milena: Tartellette prosciutto e melone
Franca: Coppa di melone con crumble e pistacchio

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14 commenti:

  1. Mi piace moltissimo questo gazpacho, Flavia, grazie per la ricetta! Un abbraccio :)

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  2. Un gazpacho proprio originale, con la frutta invece che con la verdura, da provare! Un abbraccio e buona settimana.

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  3. un mix molto fresco, da tener presente quando arriverà l'estate! bel colore!!

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    1. si, aggiungendo dei cubetti di ghiaccio diventa ancora più rinfrescante!

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  4. Ottima trovata. di solito utilizzo i pomodori ma questa idea è fantastica!

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    1. anche io, ma volevo provare una variante e se la frutta è ben matura è davvero gustosissimo

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  5. Ideale per combattere il grande caldo che presto arriverà! Mi piace moltissimo ^_^
    Complimenti!

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  6. Un'idea fresca e deliziosa, ideale per le serate estive! Brava come sempre!
    Baci,
    Mary

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  7. Avete avuto una bellissima idea ad usare il melone per un gazpacho dolce! Mi piace tantissimo! Complimenti

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