Torta a scacchi

Un'idea carina per una torta di compleanno? La torta a scacchi! Al taglio lascerete tutti i vostri ospiti a bocca aperta...pronta ad assaporare un mix di pan di spagna allo yogurt e crema pasticcera al cacao! Io che adoro la semplicità, ho preferito decorarla con ciuffetti di panna bianca e gocce di cioccolato, ma l'uso di coloranti alimentari vi consentirà di realizzare dei veri e propri capolavori.

Torta Foresta Nera

Una tra le torte più scenografiche (senza l'uso di pasta di zucchero) nel panorama della pasticceria!

Per il compleanno della nostra mamma, abbiamo deciso di prepararle di accontentarla con un dolce alle amarene da lei tanto amate! Se vi capita di prepararla verso giugno, potete utilizzare anche le ciliegie fresche, da caramellare in padella con lo zucchero! Per gli intolleranti, potete sostituire la panna montata ed il latte con alternative vegetali ed il burro con la margarina. Buona fetta!!!

Torta Charlotte con fragole e chantilly

E' in occasione di una festa in famiglia che ho deciso di tornare a pubblicare una nuova ricetta. La richiesta da parte dei festeggiati è sempre la stessa:panna e fragole! Per variare un po' ho fatto una serie di ricerche e mi sono fatta ispirare dalla torta Charlotte, apportando un po' di varianti: la prima riguarda la base, per la quale ho voluto utilizzare un pan di spagna e non i savoiardi, la seconda riguarda la crema chantilly, adottata nella versione alla francese e non all'italiana...il risultato? Non ne  è avanzata una fetta :-)

Torta di compleanno crema, panna e cioccolato

Le torte di compleanno sono da sempre il cavallo di battaglia della nostra famiglia. Conosciute ed amate da tutti gli amici e parenti, la loro preparazione è molto semplice e la loro decorazione...davvero originale!
Il decoratore di casa Pernice è nostro padre, ormai da anni specializzato nell'abbellimento delle torte di tutti i nostri eventi: compleanni, lauree, promesse....
Oggi vogliamo svelarvi la nostra ricetta segreta della torna con pan di spagna con crema, panna e cioccolato.  Qui invece trovate la ricetta della torta crema panna e fragole.