martedì 9 luglio 2013

Peperone ripieno di pasta alla napoletana

Oggi vi proponiamo una ricetta che inizialmente potrebbe trarvi in inganno e farvi credere essere molto calorica, ma in realtà non lo è. Sto parlando del peperone ripieno di pasta o, come dicono qui a Napoli "peperone 'mbuttunato". 
La ricetta originale napoletana è sicuramente molto più calorica, ma noi oggi vi proponiamo la versione dietetica che ci ha tramandato nostra mamma e che non è nulla di più di una pasta ai peperoni, con la differenza che i peperoni, invece di essere tagliati a filetti e mischiati nella pasta, vengono utilizzati come contenitore per della gustosa pasta condita!

Enjoy




Ingredienti (per 3 persone):
3 peperoni di medie dimensioni
250 gr di mezze penne rigate
1 barattolo di salsa di pomodoro da 400 gr
qualche foglia di basilico fresco
olio extra vergine d'oliva di oliva
prosciutto cotto a dadini
olive taggiasche o di Gaeta (una manciata)
sale 
pangrattato



Procedimento:
Tagliare la parte superiore dei peperoni e metterla da parte (la useremo successivamente come coperchio). Pulire internamente i peperoni eliminando i semini e sciacquarli sotto l'acqua corrente.


Sbollentarli per 5 minuti in acqua salata e farli scolare a testa in giù si di un canovaccio pulito



Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata al dente (2 minuti in meno rispetto alla cottura indicata)



Scolare la pasta e rimetterla nella pentola, aggiungendo la passata di pomodoro, le olive, il basilico, il prosciutto ed il sale


Mescolare per bene in modo da far insaporire la pasta e riempire i peperoni facendo un po' di pressione in modo da non lasciare i vuoti. Fare un giro di olio in superficie, spolverizzare con il pangrattato, posizionare in una pirofila da forno (sul cui fondo avremo fatto un altro giro di olio) e chiudere con il coperchio ( aiutarsi con degli stuzzicadenti).


Infornare in forno statico a 200° per 25 minuti ed ulteriori 10 minuti azionando il grill.

Gustare caldi!!




Se ti è piaciuto l’ articolo condividilo e iscriviti alla nostra pagina facebook “Le ricette di anna e flavia” per non perdere altre ricette, curiosità e consigli!!

Lasciaci anche un commento! I tuoi commenti contribuiscono a far crescere il nostro blog!
-->

19 commenti:

  1. Ma che buonoooo!!! Ogni volta mi viene fame :):):) da provare! http://pescaralovesfashion.com/

    RispondiElimina
  2. maaaaah che bontà!!!! bacioni

    RispondiElimina
  3. Questa la devo proprio provare! Io in genere faccio i pomodori ripieni di riso!
    Torna presto a trovarmi su Cosa Mi Metto???
    Win an amazing pair of earrings!!!

    RispondiElimina
  4. Buoniiiii!!!!!

    Mimma
    www.myfashionsketchbook.com

    RispondiElimina
  5. che bontà !!
    Alessandra
    www.alessandrastyle.com

    RispondiElimina
  6. Questi peperoni promettono bene! Anche se non sono proprio il mio stile di ricetta sembrano molto buoni :)
    Baci
    Francesca di http://everydaycoffee23.blogspot.it/

    RispondiElimina
  7. Oh mamma *-* Non conoscevo proprio questa ricetta, ma mi piace troppo!
    Originale anche da portare a tavola!

    RispondiElimina
  8. La presentazione rende tutto ancora più invitante! Complimenti per la cura di ogni aspetto del piatto!

    RispondiElimina
  9. totalmente intollerante al peperone, anche se farei carte false per assaggiarlo!

    RispondiElimina
  10. Li preparo sempre anche io ma al posto della pasta uso il riso :)
    Nunzia ♡ ENTROPHIA.IT

    RispondiElimina
  11. Sembrano buonissimi ma dato che con il peperone non vado molto d'accordo, per me sarebbe tutto indigeribile, sob :((

    RispondiElimina
  12. Mi farebbe piacere ricevere le vostre ricette. Grazie.

    RispondiElimina

Grazie per i vostri dolcissimi commenti!