Sono rientrata da poco dalle vacanze e la voglia di andare a lavoro è pari a zero! Così ho pensato di consolarmi e darmi la carica con la colazione! Durante il mio soggiorno nelle Marche ho acquistato un miele artigianale aromatizzato al mandarino e non vedevo l'ora di impiegarlo in qualcosa di non troppo pesante! Ecco allora una ricettina velocissima, iper-leggera (no burro, no latte, no zucchero!!) per coccolarsi con un occhio sempre attento alla linea: muffin miele e yogurt ;-)
Ingredienti ( per 8 muffins):
150 gr di farina 00
1/2 bustina di lievito
1 uovo intero
40 ml di olio di semi
1 cucchiaio abbondante di miele *
1 vasetto di yogurt bianco (125 gr)**
qualche gr di riccioli di cioccolato bianco/ scaglie di mandorle
* nella ricetta ho utilizzato un ottimo miele artigianale aromatizzato al mandarino, acquistato a Tolentino (MC), che ha dato un profumo irresistibile ai dolcetti
** per ovvi motivi di intolleranze/allergie, nella ricetta ho utilizzato lo yogurt bianco alla soia
Procedimento
versare in una terrina la farina, aggiungere l'uovo, l'olio ed il miele ed iniziare a mescolare con l'aiuto di una frusta.
Aggiungere lo yogurt ed il lievito e mescolare energicamente fno ad ottenere un impasto uniforme.
Versare nei pirottini di carta adatti ai muffin ( i miei sono dell'Ikea e fanno molto "party") o in alternativa utilizzate una teglia da muffin precedentemente imburrata ed infarinata.
Decorare il top dei muffin con dei riccioli di cioccolato bianco o in alternativa con qualche scaglietta di mandorle.
Cuocere in forno caldo per circa 20 minuti a 180°
Se ti è piaciuto l’ articolo condividilo e iscriviti alla nostra pagina facebook “Le ricette di anna e flavia” per non perdere altre ricette, curiosità e consigli!!
Lasciaci anche un commento! I tuoi commenti contribuiscono a far crescere il nostro blog!
Amo i dolci e questi muffin così leggeri potri mangiarli a tutte le ore.
RispondiEliminammmm buonoo
RispondiEliminaMY BLOG: FASHIONSEDUCER.COM
Adoro i muffins in tutte le varianti!! Copio la ricetta e appena posso riproduco ;-)!
RispondiEliminaGrazie!
Buona serata,
Elisa
Grazie Elisa, buona serata anche a te!
RispondiEliminaBellissima ricetta e sembra pure facile la devo provare grazie dei consigli
RispondiEliminagrazie Marcela, è così semplice che basta usare una frusta da cucina al posto del robot!
EliminaSembrano buonissimi!
RispondiEliminaFashion Smiling♡
BLOGLOVIN, INSTAGRAM &TWITTER
Ricetta nuova per me, ma sembra davvero molto sfiziosa, da provare!!
RispondiEliminacomplimenti per la tua ricetta!! adoro i muffin e questi li proverò sicuramente :D
RispondiEliminagrazie Stefania! ho fatto un giro sulla tua pagina..ti ruberò sicuramente qualche idea :-)
EliminaLi preparo sempre: è la ricetta che non ti delude mai
RispondiElimina